Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 3

Вчера занималась приготовлением торта в детский садик у сынули. Они кстати сами там напросились, когда с тортом приду. Пришлось вчера делать. Торт малиновый с творожной прослойкой. Сделала по русски, со сгущенкой. Не знаю с чем творог здесь мешают и вообще где берут, а я съездила в русс магаз, купила рассыпчатый творог и сгущенку. Вот. В прослойке между двумя коржами в этой творожной массе еще и ягодки малинки положила. Ну и сверху, тоже на корже творожная масса, а потом малина, и залила желе. Интересна мне была реакция в садике, на такое русское творчество. Но ничего, сказали, вкусно было.

Silvia, а сверху зефирки?
Нам тоже совсем скоро предстоит, но с мужем решили "от греха подальше", закажем торты как и все тут.

TataCam, да, зефирки. Но в основном я делаю эти звездочки из взбитых сливок. Но не хотелось заморачиватся. Итак 4 часа проплюхалась.

- - - Добавлено - - -

TataCam, а чего от греха подальше? Ты ж там так уже руку набила. Да и незнаю, торты так на заказ покупать ну оооочень дорого, по крайней мере у нас. А вас недорого?

Silvia, чтоб потом претензий к нам не было, мало ли. Здесь всё так делают, я уже смирилась. Дорого конечно и не так чтоб вкусно, я бы вкуснее сделала б. Мы уже брали их на пробу. Будут черный лес и белые бисквиты с клубникой сверху, по типу как ты делаешь.

Пока ходила вчера по магазинам в поисках нужных ингредиентов, то наткнулась на то, чего не ожидала увидеть: мастика для тортов. Но в моей голове уже к сожалению был план и изменить его было трудно. Да и мастикой надо часто заниматься, чтоб навык пришел. Название по немецки такое, что я никогда и не слышала и не видела.



- - - Добавлено - - -

TataCam, ну потом фотки в студию этих тортов)))).

Silvia, у нас тоже мастика продается, но я пока не покупала, еще фигурки из нее есть, вкусненькие, вот их я использовала, да и так моя "булка" их лопала:))))

TataCam, еще кстати у нас видела сухие красители. Помнишь ты писала для макарон их? У меня муж кстати в Париже проявил интерес к этим макаронам, спросила его: чего ради. Он сказал видел передачу, как их готовят, сказал очень трудоемкая работа. В Париже в аэропорту мы видели эти кексики с шоколадной прослойкой. Но я так же знаю, что делают и с мармеладом. А вот как правильно то???

Silvia, только не совсем с шоколадом, это ганаш -шоколад со сливками ( если не изменяет память). Еще могут ягоды туда класть и красят под цвет этой ягоды сами макаронс.
Там же их два метода,один на французской меренге, а второй на итальянской. я на французской делала, для меня она проще. Попробуй, я думаю у тебя получится. Вот какие там нужны красители гелевые или сухие, я хоть убей, не помню. Точно не жидкие.

Сообщение от Silvia

кексики с шоколадной прослойкой.

Они везде почему-то по разному называются - макарони, макаронс, макаруны, но точно не кексики))) У нас вот миндальной муки нет, а самой делать не очень хочется. Но я их очень люблю, самый мой любимый десерт)

Airis, а в интернет магазинах не продают?
В России, я по инстаграму смотрю, макаронс очень популярны, их на заказ многие делают, не думаю что все перемалывают миндаль для такого количества. Где то значит они муку берут