Страница 1 из 5 1 2 3 4 5 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 48
  1. #1
    Местный Аватар для Dana4ka
    Регистрация
    24.06.2014
    Сообщений
    549
    Репутация
    1132
    Я знаю, что многие из нас очень вкусно готовят. Давайте, набросаем проверенные рецепты к Рождеству и Новому году
    Сегодня поняла, как много отличия праздничных блюд в каждой стране.
    Сегодня делала яблочный и клюквенный соус. Завтра сделаю индейку запеченую с фруктами ...

    Соус яблочный
    Яблоки вымоем, разрежем на четвертинки, удалим семена и прямо с кожурой нарежем кусочками. Масло с сахаром растопим при непрерывном помешивании, пока не растворится сахар. Добавим яблоки. Польем водой, добавим корицу и подмешаем соль. На медленном огне под крышкой 25 мин. проварим яблоки, пока они не станут мягкими. Протрем яблоки через сито. Добавим в соус горчицу, при необходимости досолим.

    Клюквенный соус (сделала 3 вида)

    200г сахара, 1 стакан воды или апельсинового сока и 350 г клюквы
    Варить на медленном огне 10-15 минут
    Потом разделила на две порции и во вторую добавила 2 груши (почистить и мелко порезать кубиками и 2 палочки корицы, и 100г мёда и снова варить 10 мин. Запах просто великолепный.
    Снова разделила на две порции: и в одну добавила 50г бренди.
    Все разлила в банки и поставила в холодильник.

  2. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:


  3. #2
    Бывалый
    Регистрация
    10.12.2013
    Сообщений
    3,699
    Репутация
    4747
    Мы свою индейку уже съели и забыли (у нас Thanksgiving в октябре) но поделюсь своим рецептом.
    Пропорции и специи по вкусу.
    Индейку подготавливаю и фарширую. Для фарша молотая телятина или говядина обжариваю на масле с луком, горчицей dijon, кумином и приправой Adobo Goya (all purpose). Потом добавляю сваренные эээ... chickpeas (никогда не знала как их по-русски) и сырую картошку мелкими кубиками. Все перемешиваю и запихиваю в индейку. Индейку зашиваю. Обычно делаю много начинки и что не помешается в индейку выкладываю вокруг нее в форму. Запекаю до готовности, периодически поливая образовавшимся соком. Гарнира для нее особого не нужно, т к уже есть картошка и chickpeas. Adobo Goya продается в большинстве супермаркетов в секции специй или в секции Hispanic Foods.

  4. Пользователь сказал cпасибо:


  5. #3
    Местный
    Регистрация
    04.03.2017
    Сообщений
    248
    Репутация
    521
    Девочки,что планируете готовить на Новыый Год???Хочется что то не банальное приготовить.Подкиньте идеи.
    А какие традиционные блюда на Новый год и Рождество в странах,где вы живете?

  6. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:


  7. #4
    Местный
    Регистрация
    10.08.2015
    Адрес
    CDMX
    Сообщений
    585
    Репутация
    3470
    Цитата Сообщение от kelip Посмотреть сообщение
    Девочки,что планируете готовить на Новыый Год???Хочется что то не банальное приготовить.
    Мы будем отмечать Рождество с родственниками мужа и меня попросили приготовить какие-нибудь русские салаты. Так что буду готовить банальные блюда. А на Новый Год мы едем в Акапулько,так что будем отмечать в ресторане.
    Цитата Сообщение от kelip Посмотреть сообщение
    А какие традиционные блюда на Новый год и Рождество в странах,где вы живете?
    На Рождество и Новый Год в Мексике готовят запеченную индейку,ромеритос,запеченную свинину,салат из яблок,салат из свеклы,рулет из свинины с орехами или сухофруктами,запеченный в соусе,тушат сушеную треску.Традиционный напиток-понче.
    В декабре,до Рождества, многие делают вечеринки,которые называются Посадас, для коллег,друзей и родственников.На них,обычно,угощают томалями,понче,сладостями и разными закусками.
    Последний раз редактировалось Siggi; 18.12.2017 в 23:11.

  8. 7 пользователя(ей) сказали cпасибо:


  9. #5
    Местный Аватар для larisssa
    Регистрация
    05.11.2016
    Сообщений
    857
    Репутация
    1593
    chickpeas - нут бараний, или турецкий горох


  10. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:


  11. #6
    Бывалый Аватар для Janna
    Регистрация
    17.10.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    14,764
    Репутация
    15820
    английское меню на Рождество -банальная индейка с беконом и клюквенным соусом и картофель с шафраном и брюссельская капуста с сухарями и травами и морковь с апельсиновым джемом и картофельный салат.ростбиф.и фруктовый пудинг.
    делал все муж.запекал и шаманил.
    простая калорийная еда.
    еще сладкий пастернак с горчицей .но это у нас мы не делали.мама его делала когда мы были в гостях на РОЖДЕСТВО..
    Я наделала кучу канопе из того что осталось.так сказать из обрезков..и в корзинки такие маленькие тоже натолкала всего подряд.
    гости все смели .всем очень понравилось.пока около елки тусовались и ждали пока все приедут.

  12. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:


  13. #7
    Бывалый
    Регистрация
    10.12.2013
    Сообщений
    3,699
    Репутация
    4747
    Цитата Сообщение от Siggi Посмотреть сообщение
    салат из свеклы
    Это не тот который в ЛА называют ensalada rusa?

    - - - Добавлено - - -

    Цитата Сообщение от Siggi Посмотреть сообщение
    которые называются Посадас
    О да! В Америке испаносы тоже это дело любят. Я как-то ходила в НЙ с пуэрторикийскими подружками - tiramos la casa por la ventana

    - - - Добавлено - - -

    Цитата Сообщение от kelip Посмотреть сообщение
    Девочки,что планируете готовить на Новыый Год???Хочется что то не банальное приготовить.Подкиньте идеи.
    kelip, я несколько раз делала запеченную ветчину с ананасами. Название: pineapple-maple-glazed-ham-92443-1.jpg
Просмотров: 1130

Размер: 63.7 Кб
    У нас есть кто ее делает на Рождество, а некоторые делают на Пасху. Первый раз у меня ананасы сгорели Потом догадалась что их надо прикреплять когда ветчина уже практически готова. А это занимает много времени пока такой толстый слой мяса пропекается.

  14. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:


  15. #8
    Местный
    Регистрация
    10.08.2015
    Адрес
    CDMX
    Сообщений
    585
    Репутация
    3470
    Цитата Сообщение от Snow_Fairy Посмотреть сообщение
    Это не тот который в ЛА называют ensalada rusa?
    Не знаю,в Мексике есть несколько вариантов рецепта рождественского свекольного салата.Семья моего мужа готовит со свеклой,хикамой,орехами и заправляют апельсиновым соком.Есть рецепты с апельсинами,ананасами,личи,гуаявой,мёдом,сахаром и др.Но главный компонент свекла и апельсиновый сок.

  16. 5 пользователя(ей) сказали cпасибо:


  17. #9
    Местный Аватар для larisssa
    Регистрация
    05.11.2016
    Сообщений
    857
    Репутация
    1593
    Snow_Fairy, запеченная ветчина с ананасами - будто фото головы купальщицы в шапочке с цветами

  18. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:


  19. #10
    Бывалый Аватар для Janna
    Регистрация
    17.10.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    14,764
    Репутация
    15820
    а для меня на ежика похоже..хи хи..

  20. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:


Страница 1 из 5 1 2 3 4 5 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •