Тема: Немного информации о жизни в Израиле

Очень интересно и познавательно. никогда не слышала о жизни в Израиле. А расскажите об их обычаях и традициях, ну и кухне - интересно)))

Здравствуйте! Буйные, конечно, многие, но по поводу кулаков сильно сомневаюсь. На любую жалобу на насилие в полицию, реакция очень строгая и быстрая. Особо буйного сразу арестуют, не особо буйный получит запрет подходить к дому ближе чем на 300 метров(может быть другое расстояние) на какой-то срок(например, месяц).

- - - Добавлено - - -

Сообщение от ANYA

Очень интересно и познавательно. никогда не слышала о жизни в Израиле. А расскажите об их обычаях и традициях, ну и кухне - интересно)))

А кухня разная, смотря кто откуда приехал. Например, эфиопы варят рыбу в пиве(возможно, это и не так, но запах идет такой, словно делают именно это)

- - - Добавлено - - -

Вопрос был не мне,но я отвечу на всякий случай. Я тут по поручению сестры, у нее нет интернета. Она потенциальная невеста. А я замужем за израильтянином, да и сама израильтянка в некотором смысле(10 лет прожила там, трое детей родилось там)

Здравствуйте!Я рада, что вам интресна моя информация. Да, я живу в Израиле, замужем. Набрела на ваш сайт совершенно случайно. Я хотела побольше узнать о Голландии, о жизни наших девушек и женщин в этой стране. Дело в том, что моя подруга замужем за голландцем. И не очень удачно. А потом зачиталась. Интересно же узнать чужой опыт. Я,например, ничего не знаю о сайтах знакомств. И вообще не имею такого опыта общения, о котром здесь идет речь.
Нет, буйные далеко не все))Да и если вдруг муж вздумает поднять руку на жену, то полиция разберается моментально. Даже если жена просто заявит, что муж бьет, то его могут посадить в КПЗ. Такой случай сама знаю на примере знакомых. Женщина очень защищена в отличие от России. Темперамент южный, поэтому и создается такое впечатление, что все буйные)))
))Знаю про эфиопов)) они относительно недалеко живут))Кстати, достаточно мирные соседи. Но лишний раз стараюсь мимо их дома не проходить, во-первых, запах их еды, во-вторых, у них есть такая национальная забава выкидывать из окон мусор, вещи..
Что касается кухни, то она тут смешанная. Все зависит от того, откуда происходит человек. Даже еврейская кухня очень и очень разная. Едиственно, что роднит еврейскую кухню -это кашрут. Запрет употреблять в пищу свинину, морепродукты, смешивать молоко и мясо (т.е. борщ со сметаной уже некошерен). Таким образом, Тора разрешает употреблять в пищу только млекопитающих, у которых раздвоены копыта и которые жуют жвачку. Должны соблюдаться оба эти условия, чтобы мясо считалось кошерным. Можно есть мясо крупного рогатого скота, овец и коз. Разрешены некоторые дикие животные, например, косуля, олень. Все остальные животные (свинья, лошадь, заяц, верблюд и т.д.), не обладающие обоими признаками, в пищу зпрещены. Что же касается птиц, то в Торе не приведены признаки кошерности птиц. Вместо этого названы 24 вида некошерных птиц, в основном хищных или питающихся падалью: вороны, страусы, пеликаны, аисты, цапли и т.д. К разрешеным птицам традиция относит только кур, гусей, уток, индюков и голубей.
Рыба разрешена только та, которая имеет одновременно чешую и плавники. Рыбы, не имеющие чешую (акула, сом, угорь, осетр), а так же все остальные обитатели подводного царства в пищу запрещены (раки, крвеветки, устрицы, крабы и т.д.). Все земноводные, пресмыкающие, грызуны, насекомые в пищу строжайше запрещены.
Любые растительные продукты кошерны, если только не ядовиты, не порчены и там нет насекомых, червяков.
Яйца, молоко и икра кошерных животных разрешена, некошерных-запрещена. Разрешен мед, поскольку пчела его не производит, а собирает.
Нейтральная пища (на иврите парвэ)- продукты, которые не относят ни к мясным, ни к молочным. К ним относятся:яйца,соль, сахар, мед, рыба и все растительные продукты. Прдукты Павэ можно употреблять как с мясными, так и молочными продуктами.
Что касается мяса и птицы, важно не только что это за животное, важно еще и как оно было убито. Понятие кашрута включает в себя еще морально-этический аспект. Мясо животного и птицы может быть кошерным только в том случае, когда забой производит резчик-шохет, который это делает наиболее безболезненным и быстрым способом, обеспечивающим быстрое вытекание крови. Отсюда понятно, что мясо животного, убитого на охоте, некошерно потому, что животное при этом испытввало боль, и в его теле осталась кровь. Мясо животного, растерзанного хищником, погибшего или умершего естественной смертью тоже запрещено.
Все продукты в магазине имеет знак кошерности, удостоверение о кошерности. В обычном израильском магазине вы не купите все, что запрещено Торой для употребления. Есть русские магазины, есть сеть магазинов Тиф-Там. Тем не менее, есть ресторанчики, где можно заказать морепродукты. Вот свинину там не встречала в меню. Только морепродукты.
Как я уже говорила, кухня тут очень смешанная. В принципе израильская кухня-часть средиземноморской. Очень много используется оливкового масла,овощей, зелени, рыбы (с поправкой на кашрут). Здесь сочетаются еврейская кухня во всем своем многообразии, арабская, турецкая. Ашкеназы внесли много своих блюд, таких, как гефилте фиш, цимес, форшмак, выпечка. Вообще ее здесь столько и разной, что просто глаза разбегаются. Все, кто у нас был в гостях, в первую очередь уплетали выпечку и фрукты)) Самый известный вид выпечки-это бурекас. Делается из слоеного теста, с, как правило, несладкой начинкой:творог,картофель, грибы.Эта выпечка так же характерна и для Балканских стран, Турции...
Сефардская кухня тоже наложила свой отпечаток на кухню Израиля. Очень популярны такие блюда, как шакшука (яичница с болгарским перцем, луком и помидорами и все это приправлено специями), храйме (рыба под острым соусом)...это, конечно, не вся кухня))самые известные блюда). Отдельно следует сказать о хумусе))Это такое пюре из нута, куда еще обычно добавляется оливковое масло, специи. Обычно к нему добавляют грибы, красный перец, жареный, лук, чеснок...В ресторанах подается теплым. Мы обычно его едим в ресторане, потому что магазинный на наш вкус не очень. Перепробовали хумус от всех производителей, но все равно предпочитаем есть в кафе или в ресторане. Едят его следующим образом: берут питу (такой вид полой лепешки), отламывают и смазывают этим куском хумус. И едят его. Очень сытно,кстати. Отдельно следует сказать об израильском фаст-фуде))здесь есть привычные сети,типа макдонольдса. Но гораздо интереснее есть местную еду))Это шаурма, фалафель. Шаурма немного отличается от той, которой мы привыкли в России. Правда, в России я не рисковала есть шаурму, поэтому в этом плане у меня познания чисто теоретически))Ее делают следующим образом:берут лафу (это такой тонкий лаваш) или питу (полая лепешка), смазывают хумусом, кладут рубленое мясо на выбор:курятина, индюшатина и баранина, добавляют салаты из свежих овощей,сезамный соус, «амба» (жидкая приправа из маринованного манго), острый схуг. Естественно нет никаких молочных составляющих или продуктов, произведенных из молока из-за кашрута. К шаурме можно еще взять салатов на выбор. Это все будет за одну цену. Фалафель-это арабское блюдо, представляющее собой жареный во фритюре шарики из нута с добавлением специй. Шарик размером примерно с грецкий орех. Обычно подается с кунжутным соусом, овощами, питой.
Израиль в основном кофейная страна. Кофе здесь много и разного))а вот с чаем напряженка))
Очень вкусные молочные продукты:йогурты, коттедж (зернистый творог в молоке), разные виды творогов, твердые сыры). Очень вкусные фрукты и овощи)которые,кстати, поставляются за пределы Израиля. В том числе и в России. Очень советую попробовать гранатовый сок. Только не в магазинных пакетах. А чистый гранатовый сок. Гранат - один из символов Израиля, символ плодородия, количество зернышек в котором, согласно традиции, 613 - ровно по количеству заповедей Торы. А еще гранат - это, разумеется, символ любви. И,конечно, же вино)Мои родители теперь практически не покупают вино в России, а пьют только израильское. Обычно я им присылаю. С удовольствием отвечу на вопросы)Рада видеть людей из Израиля))привет,EliSheva)

Здравствуйте.Всегда хотела узнать про блюдо чолнт , пробовала один раз, такая вкуснятина, в интернете масса рецептов, и все разные. Если Вы используете его в своей кухне, напишите, пожалуйста, рецепт. Спасибо.

Интересно как!! Зачиталась вас прям)))))не так часто встретишь информацию об Израиле из первых рук. скажите, а каково там отношение к смешанным бракам??я слышала евреи очень строги в плане таких браков.
А так действительно иудаизм схож с исламом. А кухня и вправду наполовину арабская - фалафель я сама периодически готовлю.

Спасибо большое всем за отклики!!Я очень рада, что вам интересно читать мои рассказы о жизни в Израиле.
Лілея, я не большой спец в готовке))у меня муж прекрасно готовит. Узнаю, как готовится и отпишусь) Могу только рассказать о самом блюде, точнее о том, как поесть горячую пищу и при это не нарушить шаббатний запрет на зажигание огня))
ANYA, зависит от семьи. Конечно, религиозные евреи не женятся на нееврейках. И верующие еврейки вряд ли выйдут замуж за нееврея. Недавно где-то я видела итоги опроса среди израильтян на предмет отношения к смешанным бракам. 85% светских израильтян не против таких браков. Дело в том, что в Израиле отсутствует институт светского брака. Все браки могут быть заключены только внутри религиозной общины:христиане с христианами, мусульмане с мусульманами, иудеи с иудеями. Государство в лице МВД только фиксирует статус. Возникают проблемы у тех людей, которые официально не относятся ни к одной религии. Такие люди регистрируют брак на Кипре или в Праге. Я знаю одну пару, они оба евреи, но женились в Праге. Во-первых, им хотелось полюбоваться на снег, во-вторых, неохота было заморачиваться с раввинатом. Бывают проблемы и у евреев с браком в Израиле. Например, потомок коэнов (потомок тех священников, которые служили при Иерусалимском Храме) не может жениться на разведенной еврейке или прошедшей гиюр, или на потомке гера (человека, прошедшего гиюр). Да еще забыла рассказать о том, как определить кто потомок коэнов. Это человек с фамилией Кац, Коган, Каганович, Кац, Кацнельсон и производные.
Я хотела бы рассказать о самом дискуссионном еврейском празднике, о Шаббате. Дискуссионным я его назвала потому, что многие недовольны тем, что в этот день не ходит транспорт, как правило закрыты магазины...А дискуссия состоит в том, что кто хочет, пусть не ездит, а хочет ездит. Потому что, если у вас нет машины, то вы обречены сидеть дома.
Шаббат - это краеугольный камень иудаизма. Само слово происходит от корня швт שבת покой. На первый взгляд кажется, что смысл Шаббата заключается в отдыхе после тяжелой рабочей недели. И в Торе говорится о том, что все дни человек должен работать, а на седьмой день, в субботу, посвятить всю время Б-гу;нельзя заниматься никакой работой. Конечно, суббота дана людям как день отдыха, но не только...
Под субботним отдыхом понимается не лежание на диване, а изучение Торы, молитвы, общение с семьей, посещение друзей и родных.
Так вот..в чем суть субботы?Во-первых, эта заповедь дана Б-гом и входит в Десять заповедей: "Помни день субботний, чтобы освятить его. Шесть дней работай и делай всю работу свою, а день седьмой, суббота, - Б-гу, Всесильному Твоему" (Шемот 20 8-11, или в христианской традиции эта книга называется Исход). Причем заперт на работу распространяется на детей, на рабов, на пришельцев.
Во-вторых, суббота является напоминанием об исходе из Египта. "И помни, что рабом был в стране Египетской и вывел тебя Б-г, Всесильный твой, оттуда рукою мощной и мышцей простертой;поэтому повелел тебе Б-г, Всесильный твой, отмечать день субботний" (Дварим, или в христианской традиции Второзаконие 5:15). Суть в том, что это напоминание о том, что только свободный человек имеет право на отдых, что в этот день человек освобождается от подчинения людям, признавая над собой только власть Б-га.
В-третьих, суббота является знаком завета между Б-гом и Израилем. Суббота "это — знамение между Мною и сынами Израилевыми на веки, потому что в шесть дней сотворил Господь небо и землю, а в день седьмой почил и покоился" (Исх.31:17). Мудрецы утверждают, что соблюдение субботы приравнивается к исполнению всех заповедей Торы. Но и нарушение субботы -это нарушение и отречение от всей Торы.
В-четвертых, суббота соблюдается в память о сотворении мира и отдыхе Б-га в седьмой день. Как и Б-г, человек в субботу прекращает всякую созидательную деятельность. Из этого следует смысл субботнего отдыха:это отказ над господством над природой и неучастие в создании нового. По Торе, любое конструктивное или деструктивное вмешательство в природу является работой и поэтому запрещено. Это не связано с физической нагрузкой. Например, зажигание спички не требует особых усилий, но считается работой.
Итак, подготовка к субботе.В пятницу после обеда уже все закрыто, транспорт заканчивает свою работу. Государственные учреждения не работают в пятницу.Начинается подготовка к Шаббату. К этому времени уже необходимо закончить всю работу, которой до этого заниматься. На субботу еду готовят заранее, так чтобы хватило на весь день. Горячие блюда оставляют на специальной плате, которая поддерживают определенную температуру. Так вот, кстати, о блюде, о котором меня спрашивала Лілея. Чолнт-это шаббатнее блюдо. Смыл в том, чтобы в шаббат можно было поесть горячее, не нарушая при этом запрет на зажигание огня. Раньше, накануне шаббата, чолнт ставили в печку, где при постоянной температуре, в течение шаббата, это блюдо доходило до полной готовности. Вообще в шаббат принято есть вкусную, праздничную еду, одевать праздничную одежду.
Встреча Шаббата (на иврите קבלת שבת‎ каббалат Шаббат). Неотъемлемые атрибуты встречи Шаббата — стол, покрытый скатертью, две зажженные свечи, хала - традиционный хлеб в форме заплетенной косы, кошерное вино. Свечи зажигают за 18 минут до захода солнца. На самом деле, не надо ничего высчитывать. У меня, например, програмка в телефоне стоит, которая мне говорит, когда свечи зажигать, когда исход субботы и т.д. После зажигания свечей работа запрещена. Обычно свечи зажигают замужние женщины и читают благословение. Потом мужчины идут в синагогу, молитва называется "Кабалат шаббат". Женщины обычно читают эту молитву дома. После синагоги семья собирается дома на шаббатнюю трапезу. Поют шаббатние песни, отец благословляет детей. После благословения детей глава семьи делает субботний киддуш - обряд освящения субботы. Киддуш делается главой семьи от имени всех членов семьи. Киддуш принято совершать стоя. Мудрецы постановили, что киддуш совершается над бокалом кошерного виноградного вина. Если вино достать невозможно, то Киддуш произносится над двумя целыми халами. Глава семьи произносит благословение:«ברוך אתה ה' אלוהינו מלך העולם בורא פרי הגפן», что означает «Благословен Ты, Господь, Бог наш, Владыка Вселенной, Создатель виноградной лозы». Кроме того произносится еще одно длинное благословение, которое и является кидушем.
На субботнем столе должны быть две халы в память о двух мерах манны, которые евреи получили в пустыне во время исхода из Египта. Глава семьи снимает салфетку, делает на хале отметину ножом, затем кладет обе руки на халы и произносит:
«ברוך אתה ה' אלוהינו מלך העולם המוציא לחם מן הארץ» — «Благословен ты, Господь, Бог наш, Владыка Вселенной, Выращивающий хлеб из земли».
Произнеся благословение, глава семьи разрезает халу там, где сделал отметину, обмакивает в соль и вкушает. Затем разрезает халу дальше и раздаёт отрезанные ломти остальным членам трапезы.
Далее следует собственно трапеза, которая по возможности должна состоять из вкусной, разнообразной и обильной пищи. На это нет строгих правил, каждая община имеет собственную кухню. Как правило, сначала едят блюда из рыбы, а потом сменяют их мясными блюдами, так как по обычаю мудрецов Талмуда не принято есть мясо и рыбу вместе.
По окончании субботы делают аналогичную процедуру, авдалу (ивр. הבדלה hавдала, отделение‎), которая также является кидушем. Таким образом святой день шаббат отделяется от буден с обеих сторон.
Теперь несколько слов о субботних запретах. Как я уже говорила, запрещена любая созидательная деятельность. Согласно Торе, запрещены 39 видов работ, связанные с постройкой Скинии. Чтобы оберечь человека от случайного нарушения запретов, мудрецы установили целый ряд дополнительных запретов. Запрещено зажигание и тушение огня, включение и выключение электроприборов. Запрещено заваривать чай или готовить растворимый кофе можно только водой, которую дважды перелили: из горячего чайника - в любой сосуд, а из сосуда в чашку, где будет растворятся кофе. Запрещено готовить пищу на огне, а так же ставить пищу и воду, чтобы подогреть. Запрещена сортировка, фильтрование, просеивание, стирка, глажка. Запрещены все работы в саду или огороде. Запрещено вязание, вышивание, шитье, раскрой. Запрещено рвать что-либо. Даже туалетную бумагу (ее заготавливают заранее). Запрещено писать, рисовать и стирать ранее написанное или нарисованное. Запрещено строить или разрушать построенное. Запрещена стрижка, маникюр, косметика, бритье. Запрещена ловля живого существа:рыбу, птицы, даже насекомого. Запрещена езда на автомобиле, автобусе и вообще на любом транспортном средстве, и на животных тоже. Запрещено пользоваться зонтиком. Запрещена игра на музыкальных инструментах. Запрещен перенос предметов из дома на улицу и наоборот. Запрещена купля и продажа. Запрещены свадебные церемонии, чтение и разбор деловых бумаг. Удаление от границы населенного пункта более, чем на километр.
Часто люди думают, что иудаизм такая косная религия, которая не приемлет никаких исключений из своих правил. На самом деле, это не так. В Талмуде сказано, что суббота для человека, а не человек для субботы. Смысл в том, что при любой опасности для жизни человека снимаются все субботние запреты. Поэтому можно тушить пожар, лечить опасные болезни, спасать утопающих, воевать с врагом. Прошу прощения за такой объем))я старалась покороче. Если будут вопросы, я с удовольствием отвечу))