Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 2

сейчас оранжевый борщик сварила...ммм нямка! Частичка дома :)

надо было значит коричневый брать ((
вот тож сколько раз плов варила, всегад каша с мясом получается
а я сегодня еще капустнячок сварила - борщ из кислой капусты
вот не знаю как пойдет
скорее всего что и плов и суп сама кушать буду )
у меня тут товарищ питается только хлебом с вареньем ну на крайняк картошка с замороженными овощами
другое ну никак не воспринимает
вчера с надеждой такой спросил - может не будешь ничего готовить, покушаем хлеб на ужин с салями
еще и без соли
я в прошлый раз еще соль купила, он ее спецом выкинул или спрятал ..
ужас прям
стоит пустая солонка ...
хаха))

я щи варила неделю назад,из кислой капусты,в германии она такая вкусная,консервированная...ммм . Получилось классно,мои первые щи =)

Valentina235, а ты в русском магазе покупала капусту или у них в обычных маркетах она есть?

Сообщение от Миа

вот тож сколько раз плов варила, всегад каша с мясом получается

так может просто ты его при варке перемешиваешь некстати? попробуй потренироваться на пропаренном рисе, его оооочень трудно суметь сварить НЕрассыпчатым

Сообщение от TataCam

Valentina235, а ты в русском магазе покупала капусту или у них в обычных маркетах она есть?

Да, Wasgau магазин ;) Она в баночках металлических продается,очень мне нравится, а еще красная капуста тоже,маринованная вообще чудесенка,я полбанки уплетаю сразу :D

а я из домашней делала, свою привезла с собой
в германии видела в маркете, но выглядела она не очень и я подумала не вкусная(
надо будет попробовать

- - - Добавлено - - -

Сообщение от GattaGrassa

так может просто ты его при варке перемешиваешь некстати?

ну перемешивала конечно, чтобы не подгорел
но думаю все дело в рисе
надо было коричневый взять, н потверже и не так бы разварился

ну так НЕ надо было перемешивать... очень мало какой рис это выдержит и не расползется(((

Сообщение от Миа

ну перемешивала конечно, чтобы не подгорел

Миа, он не может подгореть при выпаривании воды. Пригореть может мясо с луком и морковью, но не рис. Он же поверх всего этого. И его не надо перемешивать с зирваком. Его надо слегка взрыхлять периодически, чтобы он равномерно пропарился, да и то не всегда.

Моя бабушка варила рассыпчатый рис) Но там особая "технология". Она его не прям в кастрюле варила, а клала в марлечку, завязывала, и именно ее с рисом опускала в воду! Для плова конечно не вариант, но для салатов и прочего - хорошая штука.
Мама моя умеет делать плов рассыпчатым, если не забуду, расспрошу ее вечерком)

- - - Добавлено - - -

а про перемешивание: как-то читала технику приготовления суши. Там тоже писали что рис нельзя перемешивать, его по окончанию варки можно только слегка взрыхлить (как писала Сандра), и то именно деревянной лопаткой)