Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 3

GlamShine, да я все люблю, просто пошла по пути наименьшего сопротивления) готовить быстро и вроде как вкусно) а так-то я только за и коцце и вонголе и астиче и гамбери, гамберони,маццанколле, канноликки, чуффи, москардини и тъд. Короче завтра иду в рыбный магазин и буду готовить каламари аффогати. Обещаю рецепт евли получиься вкусно. Если нк получится скромно промолчу

Gabbiano, давай готовь вкусно и ждем рецепт

Gabbiano, так быстрее пасты с вонголе что может быть? Там самое долгое - это их в воде подержать, чтобы песок ушел, остальное приготовление займет минут 10 максимум И канноликки - тоже очень быстро готовятся, тоже самое долгое - в воде им полежать, как и вонголе.

я вот не пойму, что для меня тяжелее-ваши вкусные фотографии смотреть или описания блюд читать.. и там и там желудочный сок выделяется

[b]Venusia[/b само собой, только вонголе нужно купить и приготовить, а я исходила из того что у меня в холодильнике, а не купленное специально вот написала прл каламари аффогати, туда же москардини аль умидо ( ну тоже обожаю!) завтра куплю и сделаю) там тоже готовить-то недолго, главное правильно.

Девочки итальяночки и не только у меня вот тут вопрос возник. Почему многие русские представляют пасту именно со сливочным соусом и везде его пытаются впихнуть? Недавно в одной из соцсетей наблюдала картину. Купила девушка спагетти al nero di seppia, это с чернилами каракатицы (то есть они черные). И вот спрашивает у своих подписчиков че с ними делать. И все как один советовали приготовить их в сливочном соусе. А мне как то дико, ну какие сливки. Кстати за все время жизни с мужем он приготовил пасту в сливочном соусе лишь единожды ро моей просьбе. И вот я у него спрашиваю откуда вот этот сливочный соус у людей ко всем пастам, а он говорит, что это осталось туристам, что итальянцы редко такое едят. Разве что в горах. Правда что ли? Хотя я и в ресторанах не наблюдала пасту со сливочным соусом.

а вот карбонара же вроде со сливками..
или в Италии это блюдо не пользуется популярностью?

Janna, в карбонаре яйцо, там нет сливок

TataCam, мой муж тоже никогда сливки для соуса к пасте не использует, по-моему только один раз использовал, когда делал пасту al salmone (с лососем).
А в карбонару действительно некоторые добавляют молоко (не сливки), но мой муж не добавляет, говорит, утяжеляет молоко и теряется нежный вкус блюда )))

Я никогда не думала что должны быть сливки обязательно, думала от рецепта зависит. Но именно что я делаю обычно со сливками, в рецепте называлась карбонара. О и яиц там не было. А я не разбираюсь так что ни не поняла что неверно. Понапишут же)