Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 3

Venusia, ну да там же пеккорино (сыр) куда еще сливки и молоко
Оооо значит мой не один такой.

- - - Добавлено - - -

ASYA, нееее эт я не к тому что кто то, что то не так готовит. Просто пыталась понять откуда у нас это представление паста со сливками. Теперь я понимаю в русских рецептах их пишут

TataCam, я тоже как-то особенно не сталкивалась со сливочными пастами кроме как с лососем. Туда да, они идут конечно, я еще и икру кладу. А больше чего-то на ум не приходит. А у нас любят в сливочном соусе, и карбонару со сливками готовят.

Сообщение от TataCam

Venusia, ну да там же пеккорино (сыр) куда еще сливки и молоко
Оооо значит мой не один такой.

Ага, пекорино или пармиджиано, плюс сама панчетта - бомба по калориям, в общем, блюдо - смерть фигуре (если часто им злоупотреблять)
А русские рецепты итальянских блюд очень часто не соответствуют оригиналам. Я если ищу какие рецепты, смотрю только итальянские сайты.

Я часто готовлю что нибудь по Джаллозафферано, там и видеорецепты есть, люблю наглядно. Оттуда взяла рецепт филетто аль пепе верде, очень вкусно получается. Ну и я как обычно все на свой лад делаю. Нет мяса-делаю куриное филе, нет зеленого перца делаю с черным.

А мне еще этот нравится: http://www.misya.info/ там рецепты с видео или фото, но все доступно написано и вкусно получается.

Сообщение от Janna

да ладно..сейчас стали все намного больше следить за здоровьем..спортклубы-не протолкнешься и в магазинах очень даже рассуждают о здоровом питании и тд..
мама не ест сладкого и после 6..витамины всем пихает..и у подруги мама курить бросила почти в 70 лет..
а иностранные мужчины никто не заморачивается по поводу витаминов или еще чего..я за ними как правило следила..

это в Москве и крупных городах, где население продвинутое... Я в санатории сейчас отбываю "срок", в хорошем смысле слова, у нас курсы есть по здоровому и вкусному питанию, методички, и учебная кухня, где под руководством диетолога проводятся групповые занятия по реальному приготовлению разных блюд... Так вот немцы те которые откуда-то из совсем глубинок, они вообще вроде как первый раз слышат о правилах полезного питания... А казалось бы Германия, типа передовая страна и прочее...

Я честно говоря тоже не знала сколько интересных рецептов для приготовления разных блюд из разных овощей. Теперь буду готовить по этим рецептам дома, нереально вкусно, сбалансировано, полезно и несложно приготовить... Напишу потом пару рецептов, и фотки выставлю что мы здесь готовили... сейчас просто нет под рукой.

Afina, ага, напиши что-нибудь полезное. Я в санатории котлеты из свеклы ела, кабачки гречкой фаршированные. Жаль, блюда без рецептов подавали.

нам блюда тоже без рецептов подают, в столовой. А это отдельный курс, по желанию, там целое огромное помещение под кухню оборудовано, раздают рецепты, а всё необходимое и инградиенты уже подготовлено, нужно только соединить и обработать продукты согласно рецепту и под руководством специалиста. У них своя книга рецептов...Собирается группа 8 человек, делятся по парам и каждая пара готовит отдельное блюдо, потом все вместе кушают. Я два раза сходила на этот курс, очень понравилось.

Afina, ну балуют вас там. Такие мастер классы суперские. Нам такого не показывали, зато вечера худ.самодеятельности устраивали.

Девочки, чего у кого сегодня на ужин? Я сделаю поросенка кусками в духовке с розмарином, туда же картошку в кожуре дольками ну и салат. Валандаться неохота.Хотела оливье сделать, но сегодня разленилась совсем