Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 4

Сообщение от Janna

чего вы не покупаете?какие четвертинки?арбузы что ли резаные в супермаркете?а что тут плохого.ты не покупаешь нарезки или готовую еду или хлеб.их тоже неизвестно кто делает

Ну вот то что упаковано и запаяно покупаю. А это не могу.

ну бывает..а в ресторане как?
тем более у вас в Германии все чинно благородно

Итак, ленивый пирог с капустой. Очень очень просто. Для начинающих кулинаров.
Капуста 1 вилок небольшой
Яйцо 1
Манная крупа 1/3 стакана
Сливки 2/3 стакана
Соль, специи по вкусу

Итак, капусту мелко нашинковать, потушить с маслом растительным на сковороде.
Манку залить молоком, размешать. Туда же добавить яйцо, все хорошенько размешать. Посолить, поперчить. Форму смазать маслом, положить капусту залить приготовленной смесью. Поставить в духовку на 30 (примерно) минут.
Ну собственно все. У меня это дети готовят. Иногда добавляем в капусту кусочки ветчины кубиками. И, можно, перед тем как окончательно вынуть из духовки посыпать сырком и через 5 минут доставать.

Очень просто, но сытно и вкус почти как капустный пирог настоящий. Мы полюбили это блюдо.

о, я почти по такому же рецепту котлетки капустные (больше похожие на лапти) леплю. действительно, очень вкусно, кто бы меня раньше про пироговую форму надоумил..

Сообщение от KsuKsu

ну и гуакамоле делаю все время

KsuKsu, поделитесь проверенным рецептом, плиз. Я тут как раз нашла хорошие авокадо. Хочу попробовать приготовить гуакамоле.

Helenna, все очень просто и делаете на свой вкус и "на глаз". мы в семье любим все острое (почти все, кроме мелкого) поэтому я кладу:
- много чеснока( я не люблю чеснок отжимать, поэтому везде где можно я рублю мелко-мелко ножом)
- мелкими кусками помидор (обязательно, даже если помидоры с жесткой шкуркой режьте с ней - придает хрусткости и пикантности)
- соль
- чуть сахара
- лимона не пожалейте выжать - (лимон всегда идет в паре с авокадо - иначе оно чернеет) лучше лайм
- я не использую масло и сметану как в классическом рецепте, потому что авокадо - само по себе масло)))
- мелко рублю лук и с зеленью перетираю
само авокадо оставьте напоследок - чтобы не потемнело и приобрело правильный цвет и консистенцию.
тупым ножом из разрезанных половинок делаете сеточку и вываливаете (только не в металическую!) в емкость, и мнете чем попало, обавая лаймом/лимоном и добавляю постепенно все остальные игридиенты.
приятного аппетита!

KsuKsu, какой-то странный рецепт.Никогда не видела,чтоб в гуакамоле мексиканцы добавляли чеснок,масло или сметану.А чтоб гуакамоле не темнело,в чашку кладут косточку авокадо.И обязтельный ингредиент чили.Хотя как кому нравиться,может так и готовят,о я нигде не ела гуакамоле с чесноком,сметаной или маслом.

масло оливковое и сметану рядом, а в готовых в магазинах масло добавлено. в мексиканских магазинах)
чеснок думаю наша затея - я его везде кладу)))
я написала свой рецепт и тот, который нам дают в мексиканских ресторанах в Техасе.
а вот про чили - это жа, забыла!!! только м добаавляем не чили а кайенский. нам так вкуснее. вообще с перцами разными балуемся.

Сообщение от Siggi

в чашку кладут косточку авокадо.

я делаю много и за раз. поэтому с косточкой не очень удобно. а уж лимон и лайм всегда присутсвуют рядом с авокадо или с ним.
но опять таки - я написала "проверенный вкусный рецепт" как и попросили.

- - - Добавлено - - -

кстати6 про сметану. ВЫ там
Siggi, ей балуетесь? я обожаю все эти крема мексиканские, сальвадорские и прочие прочие. покупаю в мексиканских магазинах. что то похожее на сметану рахзной плотности и немного разного вкуса. очень мы любим, а Вы?
еще люблю очень мексиканские творожные сыры (не знаю как праивльно их обозвать).

Сообщение от KsuKsu

в мексиканских ресторанах в Техасе.

мексиканская кухня в США,отличается от мексиканской кухни в МексикеЭто мне говорили мексиканские родственники и друзья мужа,которые жили или живут в США.
А чеснок я тоже люблю и тоже кладу во многие блюда,теперь тоже попробую добавить в гуакамоле

- - - Добавлено - - -

Сообщение от KsuKsu

Siggi, ей балуетесь? я обожаю все эти крема мексиканские, сальвадорские и прочие прочие. покупаю в мексиканских магазинах. что то похожее на сметану рахзной плотности и немного разного вкуса. очень мы любим, а Вы?

ага,они тут популярные,берем иногда,сыр тоже такой берем,но я больше рекесон люблю,он как творог

ну да. наверняка! так же как еда в самой глубине чайна тауна в америке все равно не тоже самое что в Китае))

а что с ней можно сдлеать с этой сметаной? назовем ее так
мы просто так едим ложкой, ну или добавляю в салаты и соусы. а что мексиканцы делают?