Тема: Все про кофе и чай

Snow_Fairy, про кардамон:
бывает в продаже молотый, это фигня, он ооочень быстро выдыхается; когда только что распакованный = аромат сильный, уже через месяц вообще почти без запаха;
бывает в продаже целый, такие как коробочки, их надо распотрошить, внутри будут очень ароматные маленькие зернышки, их можно размалывать в кофемолке вместе с кофе;
я когда-то нашла в бабушкиных запасах целый пакет таких коробочек, сразу все их распотрошила и размолола отдельно - вот этот кардамон домашнего помола запах держал очень долго, в отличие от покупного молотого

- - - Добавлено - - -

С кардамоном я обычно варю кофе в турке, или иногда добавляю в мелкомолотый, который просто кипятком в чашке заваривается. В электрокофеварке вообще не знаю что получится.

GattaGrassa, у нас его индусы очень почитают потому как одна из самых важных специй в их кухне. Поэтому в индийских магазинах его полно всякого. Они с ним и сладости делают, и чай и даже курицу, бобы и другие блюда. Попробую накидать в кофеварку т к турки у меня не водится. Отпишусь потом что получилось.

а ты его молоть будешь или прямо в зернах?напиши потом что получилось..я тоже сделаю

Janna, попробовала, на две чашки воды положила три коробочки кардамона. Решила не молоть т к думала вкус очень резкий получится, просто побила ложкой коробочки чтобы раскрылись а потом вместе с семенами и кожурой закинула в кофеварку. Вкус получился хороший, но слабый. Наверно надо было штук пять-шесть на это количество воды либо молоть семена.
Следующий эксперимент сделаю с китайским анисом, мне кажется может получиться интересное сочетание

ага..класс..надо купить теперь кардамон в зернах.у нас есть магаз индийских продуктов..
но уже после нового года.а то сейчас все носятся как в последний день Помпеи
спасибо !!!а с анисом я не пила никогда..это такой как микстура от кашля?мне не нравится ..

Janna, тот из которого микстура это анис обычный - вот этот Вложение 15158
они даже к разным семействам растений относятся и вкус у них разный
я китайский пробовала добавлять в яблочный пирог с корицей - понравилось

те у этого вкус не как у анисовой микстуры в детстве?
ну почему бы и нет..можно эксперементировать..я люблю это дело..

Janna, нет, не как у микстуры, намного приятнее. Знаю что его в чай добавляют, обычно в белый или черный. Вот мне интересно какой с ним кофе получится.

а где в Москве магазин индийских продуктов? я пока в Москве, хочу некоторыми специями закупиться, а то в нашей деревне есть далеко не все и совсем не по той цене.

Valtellinese, а каких именно специй в Италии не обнаружилось?