Страница 4 из 10 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 8 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 93
  1. #31
    Бывалый
    Регистрация
    18.08.2013
    Сообщений
    2,987
    Репутация
    2631
    Snow_Fairy, про кардамон:
    бывает в продаже молотый, это фигня, он ооочень быстро выдыхается; когда только что распакованный = аромат сильный, уже через месяц вообще почти без запаха;
    бывает в продаже целый, такие как коробочки, их надо распотрошить, внутри будут очень ароматные маленькие зернышки, их можно размалывать в кофемолке вместе с кофе;
    я когда-то нашла в бабушкиных запасах целый пакет таких коробочек, сразу все их распотрошила и размолола отдельно - вот этот кардамон домашнего помола запах держал очень долго, в отличие от покупного молотого

    - - - Добавлено - - -

    С кардамоном я обычно варю кофе в турке, или иногда добавляю в мелкомолотый, который просто кипятком в чашке заваривается. В электрокофеварке вообще не знаю что получится.
    Изображения Изображения  

  2. Пользователь сказал cпасибо:


  3. #32
    Бывалый
    Регистрация
    10.12.2013
    Сообщений
    3,699
    Репутация
    4747
    GattaGrassa, у нас его индусы очень почитают потому как одна из самых важных специй в их кухне. Поэтому в индийских магазинах его полно всякого. Они с ним и сладости делают, и чай и даже курицу, бобы и другие блюда. Попробую накидать в кофеварку т к турки у меня не водится. Отпишусь потом что получилось.

  4. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:


  5. #33
    Бывалый Аватар для Janna
    Регистрация
    17.10.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    14,764
    Репутация
    15820
    а ты его молоть будешь или прямо в зернах?напиши потом что получилось..я тоже сделаю

  6. #34
    Бывалый
    Регистрация
    10.12.2013
    Сообщений
    3,699
    Репутация
    4747
    Janna, попробовала, на две чашки воды положила три коробочки кардамона. Решила не молоть т к думала вкус очень резкий получится, просто побила ложкой коробочки чтобы раскрылись а потом вместе с семенами и кожурой закинула в кофеварку. Вкус получился хороший, но слабый. Наверно надо было штук пять-шесть на это количество воды либо молоть семена.
    Следующий эксперимент сделаю с китайским анисом, мне кажется может получиться интересное сочетание Название: images.jpg
Просмотров: 10494

Размер: 5.5 Кб

  7. Пользователь сказал cпасибо:


  8. #35
    Бывалый Аватар для Janna
    Регистрация
    17.10.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    14,764
    Репутация
    15820
    ага..класс..надо купить теперь кардамон в зернах.у нас есть магаз индийских продуктов..
    но уже после нового года.а то сейчас все носятся как в последний день Помпеи
    спасибо !!!а с анисом я не пила никогда..это такой как микстура от кашля?мне не нравится ..

  9. #36
    Бывалый
    Регистрация
    10.12.2013
    Сообщений
    3,699
    Репутация
    4747
    Janna, тот из которого микстура это анис обычный - вот этот Вложение 15158
    они даже к разным семействам растений относятся и вкус у них разный
    я китайский пробовала добавлять в яблочный пирог с корицей - понравилось
    Изображения Изображения  

  10. #37
    Бывалый Аватар для Janna
    Регистрация
    17.10.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    14,764
    Репутация
    15820
    те у этого вкус не как у анисовой микстуры в детстве?
    ну почему бы и нет..можно эксперементировать..я люблю это дело..

  11. #38
    Бывалый
    Регистрация
    10.12.2013
    Сообщений
    3,699
    Репутация
    4747
    Janna, нет, не как у микстуры, намного приятнее. Знаю что его в чай добавляют, обычно в белый или черный. Вот мне интересно какой с ним кофе получится.

  12. #39
    Местный
    Регистрация
    15.01.2015
    Сообщений
    205
    Репутация
    317
    а где в Москве магазин индийских продуктов? я пока в Москве, хочу некоторыми специями закупиться, а то в нашей деревне есть далеко не все и совсем не по той цене.

  13. #40
    Бывалый
    Регистрация
    18.08.2013
    Сообщений
    2,987
    Репутация
    2631
    Valtellinese, а каких именно специй в Италии не обнаружилось?

Страница 4 из 10 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 8 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •