Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 2

Танзилля, а какая у тебя паста для лазаньи? у меня такая, что варить не надо предварительно.
для лазаньи тебе понадобится соус бешамель (у нас уже готовый продают) и рагу болоньезе и сыр пармезан
чтоб сделать рагу:
говядина
лук
морковка
сельдерей
томатная пассата (можешь свежие красные помидоры закинуть в блендер)
оливковое масло

пассеруешь лук, морковку и сельдерей, потом бросаешь туда говяжий фарш, как только он немного подрумянится выливаешь туда помидоры, соль и перец по вкусу хорошенько перемешиваешь и оставляешь тушится на маленьком огне в течении часа.

когда будет готово рагу, в специальную форму застилаешь слой пасты для лазаньи, рагу, бешамель, снова слой пасты рагу бешамель и так несколько слоев (я делаю четыре). на последнем слое сверху посыпаем хорошенько так тертым пармезаном. И все это выпекать в духовке. скольке и при какой температуре должно быть указано на упаковке твоей пасты для лазаньи

TataCam, а я даже не знаю надо эту пасту варить? А как варить, там листы прямоугольные, их в какую кастрюлю, млин, класть? Наверно варить таки не надо.

Танзилля, посмотри что указано на упаковке. Бывает и такое и такое. Лучше брать то, что варить не надо. Они сами размокают в духовке пока готовятся.

TataCam, а если нет готового соуса бешамель, чем его заменить?

- - - Добавлено - - -

Gabbiano, если бы я еще и итальянский шпрехала.

Танзилля, напиши какая марка пасты, полностью название я в инете гляну может найдем что там написано. Или сфоткай и мы прочтем

- - - Добавлено - - -

Бешамель ничем заменять не надо. Его можно и самой сделать, там мука, молоко и еще че то. Найди в интернете рецепт бешамель.

TataCam, ага, рецепт соуса нашла. А вот пасту сфоткаю вечером. Ну она такая вкуснячая.

Девочки, а что такое пассата? вы часто пишете про нее

Jenia, Пассата это помидорный соус, только не томатная паста, как у нас продают. С ней готовятся соусы для болоньезе, пиццы и прочие соусы на основе томата.

Jenia, это что то вроде томатной пасты. Когда свежие помидоры без шкурки либо режут кусочками тип кубиков либо цельные и они получаются как в собственном соку. Можно самим сделать. Надо взять спелые красные помидоры ( в Италии для этого самыми хорошими как по мне являются помидоры везувио они такие продолговатые). Обдать их кипятком чтоб проще кожица снималась и порезать и в блендер их кинуть. Вот и будет пассата

- - - Добавлено - - -

Мы вот такую используем