Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты

Lg E, я на пельмени тесто без яйца делаю, как то попробовала с яйцом так такое крутое получилось что убить можно было

А я люблю и равиоли и капеллетти и тортеллони. Тесто другое, да. Нужно сварить их аль денте, добавить немного аква ди коттура(вода, в которой варились) полить маслом и посыпать пармезаном. Еще очень многое зависит от марки, хорошие равиоли стоят под 4 евро за маленькую упаковку. Наши пельмени просто другие совсем, чего сравнивать. Только по внешнему виду похожи и по сути. Пельмени я тоже люблю, со сметаной или уксусом или соевым соусом, но это совершенно разные вещи.

Сообщение от TataCam

Lg E, я на пельмени тесто без яйца делаю, как то попробовала с яйцом так такое крутое получилось что убить можно было

А как это без яйца??
Я делаю тесто со сливочным маслом. Получается очень нежное и вкусное. Яиц кладу немного, на полкило муки два максимум, воду и растопленное сливочное масло. Лучше теста, чем у меня получается, я не ела еще нигде:)

loriot, да вот так - молоко, мука, и соль

Я немного растит масла добавляю. Тоже нежное и эластичное. Яйцо одно на полкило.

- - - Добавлено - - -

Gabbiano, спасибо. А как это аль денте варить ?
Надо попробовать с сыром.
Щас достану упаковку. Я ж успела уже выбросить полпачки. Ладно хоть пакет чистый в мус ведре )))))

Lg E, Варить столько, сколько написано на упаковке, обычно это 3-5 минут, зависит от размера. Ну а дальше как написала. Не знаю эту марку, что вы купили, может они правда невкусные, но тем не менее вода в которой варили (чуть-чуть !) оливковое масло и пармезан должны спасти положение. Вот сегодня на обед ела, мне вкусно. Ну на вкус и цвет конечно) Тут уж кому что нравится.

Ну вот с запозданием я тут. Столько за день понаписали!

Танзилля, божьи коровки мне очень понравились. Много интересных идей оказывается в инете

- - - Добавлено - - -

Жанна, снимаю шляпу перед вашей подругой с мастикой! Мне б такую в Германии найти, то моя учеба в художке не зря была.

Silvia, кстати. Есть две женщины в Мюнхене, которые такие торты готовят с мастиками. Попробую узнать телефоны ..... И напишу в личку.

Lg E, тоже пробовала эти итальянские пельмени. Не пошло у меня. Видимо надо знать какие покупать. Но вот один раз купила с начинкой грибной, так было вкусно. А с мясом больше не беру.

- - - Добавлено - - -

Lg E, правда? Они немки?