Страница 4 из 10 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 8 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 95
  1. #31
    Пользователь
    Регистрация
    26.05.2013
    Сообщений
    73
    Репутация
    81
    я знаю, и армянской и азиатской, если Среднюю Азию здесь примите :) завтра напишу чего-нибудь

  2. #32
    Модератор восточного раздела Аватар для prettywoman
    Регистрация
    04.12.2010
    Сообщений
    2,011
    Репутация
    1944
    Цитата Сообщение от caramella Посмотреть сообщение
    я знаю, и армянской и азиатской, если Среднюю Азию здесь примите :) завтра напишу чего-нибудь
    Конечно, это же тоже восток. Ждем рецептов.

  3. #33
    Пользователь
    Регистрация
    02.07.2013
    Сообщений
    83
    Репутация
    105
    Цитата Сообщение от prettywoman Посмотреть сообщение
    еще очень люблю грузинскую кухню и хочу поделиться здесь рецептом
    Лобио (по-имеретински)
    Прити я тоже фанат грузинской кухни и данное блюдо тоже как то готовила
    спасибо за рецепт

  4. Пользователь сказал cпасибо:


  5. #34
    Бывалый
    Регистрация
    04.10.2011
    Адрес
    Stockholm, Sverige
    Сообщений
    1,640
    Репутация
    753
    Насчет риса - на Востоке это отдельная песня, поскольку нам не всем под силу приготовить такой рис. Рис должен быть отборный и специальный. Сначала берем немного топлёного масла и немного растительного - все это заливается в кастрюлю для будущего риса. Берем лук обжариваем немного в этом масле и потом туда же кидаем макароны паутинка и обжариваем до золотистого цвета макарон. Потом берем воду (из расчета риса - к примеру если вы взяли риса 3 пиалы, то воды 3 пиалы с четвертинкой). Воду посолить, но не пересолить. Как только вода закипит - засыпаем туда промытый рис с небольшим количеством гороха. Ждем когда вода испарится и потом закрываем рис крышкой, и варим на медленном огне. Очень важно что бы рис не был жестким. Иногда помешивайте при варке.
    Еще в Курдистане мы готовили так рис - рис варим по такой же технологи, но только без макарон. Как рис будет готов - в отдельной сковороде на масле обжариваем макароны, изюм и орехи можно типа миндаля очищенного - все это жарится до золотистого цвета, и потом при подаче кладется сверху на рис...

  6. Пользователь сказал cпасибо:


  7. #35
    Пользователь
    Регистрация
    26.05.2013
    Сообщений
    73
    Репутация
    81
    как и обещала рецепт, зеленое лоби тушеное с помидорами, блюдо армянской кухни.
    блюдо можно и с мясом и без готовить.
    Название: IMG_1787.jpg
Просмотров: 819

Размер: 22.6 Кб
    нужно:
    1 кг стручковой фасоли (молодой), 2-3 помидора, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1-2 луковицы, зелень, соль, специи, растительное масло
    у фасоли обломать кончики, хорошо помыть, если длинная разрезать,
    в казан влить немного масла, обжарить порезанную соломкой морковь, добавить лук, затем перец, помидоры, все обжарить, затем выложить фасоль и налить воды, чтобы примерно 1 палец не доставало, чтобы покрыть фасоль, посолить, посыпать специями, дать воде закипеть и убавить огонь, закрыть крышкой, тушить до готовности, в готовое блюдо всыпать порубленную зелень и перемешать.
    если готовится с мясом, сначала обжаривается мясо, и дальше по рецепту.

  8. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:


  9. #36
    Модератор восточного раздела Аватар для prettywoman
    Регистрация
    04.12.2010
    Сообщений
    2,011
    Репутация
    1944
    Цитата Сообщение от ANYA Посмотреть сообщение
    Как только вода закипит - засыпаем туда промытый рис с небольшим количеством гороха.
    А горох какой, нут? Вот сколько разных рецептов риса... А еще можно рис варить на курином бульоне или кубике, например, "Магги" или "Кнорр" и добавить при варке немного карри для цвета. Тоже очень вкусно получается.

  10. #37
    Модератор восточного раздела Аватар для prettywoman
    Регистрация
    04.12.2010
    Сообщений
    2,011
    Репутация
    1944
    А я сегодня решила подругу свою удивить и приготовила Хоммус. Делюсь рецептом:
    горох нут 150-200 гр. отварить до готовности (часа 2), вынуть его из воды, добавить к нему сок 1 лимона, кумин, черный молотый перец, паприку, соль, 1-2 стол. ложки тахины (измельченного в пасту кунжута), 3-4 зубчика чеснока, несколько веточек петрушки или кинзы, немного воды (примерно 0,5 стакана или чуть больше) и взбить это все в блендере до получения однородной массы (как пюре). Потом добавить 2 стол.ложки оливкового масла и готово. Подавать с лепешками (у меня были "пита").

    Название: hummus.jpg
Просмотров: 843

Размер: 92.0 Кб

  11. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:


  12. #38
    Бывалый
    Регистрация
    04.10.2011
    Адрес
    Stockholm, Sverige
    Сообщений
    1,640
    Репутация
    753
    Цитата Сообщение от prettywoman Посмотреть сообщение
    А горох какой, нут?
    obychnj gorox)))ne nut

  13. #39
    Бывалый
    Регистрация
    23.01.2013
    Адрес
    Mosca
    Сообщений
    1,097
    Репутация
    822
    prettywoman, спасибо за эту тему))
    Цитата Сообщение от prettywoman Посмотреть сообщение
    Лобио (по-имеретински)
    мама родная, это действительно готовится просто, но долго и дико вкусно, но мы готовим без лука-порея и сельдерея... квацарахи...можно добавить грецкие орехи...
    Цитата Сообщение от prettywoman Посмотреть сообщение
    квацарахи
    насколько я знаю, это не приправа, это соус..

  14. #40
    Местный
    Регистрация
    19.11.2012
    Сообщений
    973
    Репутация
    811
    Я вот восточную кухню кушать люблю. Просто обожаю. А готовить наверно возьмусь с чего то легкого совсем уж. Я вот фасоль сварила и ... на другое блюдо эта фасоль ушла. А планировалось лобио. девочки если у вас есть рецепты восточной кухни совсем уж для чайников, пожалуйста делитесь ! ибо таковые чайники имеются. Но освоить эти вкусности хочу. Хотя все доступно описано... наверно буду пробовать что то все же изобразить. Пока ем эту тему глазами)))

Страница 4 из 10 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 8 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •