Тема: Моя жизнь в Лиме (Перу)

Лея, смотри, как народ выкручивается и сам делает у вас сметану. По-моему, просто. а главное ты сама можешь регулировать и жирность и сладость....http://www.expatperu.com/expatforums...ic.php?t=24486
и там еще какие то магазины есть - может остались... тебе виднее.

Сообщение от Fanzhiya

Лея, и как дорого цена одного торта?
Например,ты истратила на 1 торт 5-6 доллар..и ещё твой труд.
Я тоже делаю для себя из лепешек торт с маскарпоне.
Вкусно! Ням ням!

Например 1 кг медовика у меня стоит 40 солей это примерно 12 долларов

- - - Добавлено - - -

Сообщение от Snow_Fairy

Очень сомнительно, у южноамериканской кухни мало общего с мексиканской/центроамериканской и количество центроамериканцев там не такое чтобы это продавать.


Лея, возможно где-то продают crema fresca, говорят если ей дать прокиснуть она становится похожа на сметану.

Есть crema de Leche типа взбитые сливки но не из балончика а свежие почитала состав одни буквы ЕЕЕЕ. Пробовала - не то. Тут проблема с молочкой так как пустыня и пастбищ очень мало по всему перу. Есть русская семья кто делает сметану, но если буду у них брать то цена на торт вырастет в 2 раза никто брать не будет.

- - - Добавлено - - -

У меня есть кефирный гриб. Из кефира делаю сметану для себя, но конечно не супер но для себя нормально - жидковата и нет кислинки. Так как молока тут свежего нет оно все с добавками. А в супермаркете есть американская цена 100 гр 4 доллара

- - - Добавлено - - -

Сейчас сижу и переживаю за мужа он в Штатах. Уже отключили электричество и сильный ветер. Надеюсь все обойдется

Лея, здравствуйте! Хотела посоветовать вам использовать кефирный гриб, он у вас есть.

Сообщение от larisssa

Лея, здравствуйте! Хотела посоветовать вам использовать кефирный гриб, он у вас есть.

Да я выше написала. Но кефир получается очень жидкий и не жирный так как молоко тут ужасное

Сообщение от Лея

Да я выше написала. Но кефир получается очень жидкий и не жирный так как молоко тут ужасное

А если попробовать заквасить этим грибком натуральный несладкий йогурт? Консистенция должна уплотниться.

Сообщение от larisssa

А если попробовать заквасить этим грибком натуральный несладкий йогурт? Консистенция должна уплотниться.

Да, тоже об этом думала, буду пробовать. Спасибо. На крема для тортов конечно будет дорого, а для себя можно

Сообщение от Лея

переживаю за мужа он в Штатах. Уже отключили электричество и сильный ветер. Надеюсь все обойдется

Леечка, держись!! и мужу твоему посылаем волны удачи!! а он в каком городе? не прямо у воды?
это страшновато все. сами только что пережили..... а еще сколько восстаналивать

Сообщение от Лея

Например 1 кг медовика у меня стоит 40 солей это примерно 12 долларов

у нас уже продают за такие деньги... да, дороговато выходит. надо искать наверное рецепты, которые не требуют "заморских" дорогих продуктов

Сообщение от KsuKsu

Леечка, держись!! и мужу твоему посылаем волны удачи!! а он в каком городе? не прямо у воды?
это страшновато все. сами только что пережили..... а еще сколько восстаналивать

у нас уже продают за такие деньги... да, дороговато выходит. надо искать наверное рецепты, которые не требуют "заморских" дорогих продуктов

Муж в Holliwood, Florida написал, вроде обошлось, но электричества нет

Сообщение от Лея

Сметанки тут тоже нет :(

Хорошо,что в Мексике нет проблем со сметаной,есть разной жирности и стоит недорого,примерно 30 рублей за 240 грамм.

Сообщение от Snow_Fairy

южноамериканской кухни мало общего с мексиканской/центроамериканской

Я понимаю,что бразильская кухня сильно отличается.Но остальные страны Южной Америки бывшие колонии Испании,как и страны Центральной Америки.Что то же должно быть у них общее,все таки все они основаны на смеси испанской и местных индейских кухонь.Или я ошибаюсь?