Тема: Кухня-болталка. Версия 20

Сообщение от МираМ

У нас сразу видно: официанты в форме, распорядитель зала в костюме. В нашем медвежьем краю именно распорядитель зала старается, чтобы людям было комфортно и приятно. Стоит всегда в зале, наблюдает за работой официантов.
Я сама один раз попалась))) Пообедала, телефон зазвонил, отвлек, я должна была быстро уйти, она мне помогла быстро получить счет и оплатить его. Кстати, обедаю там иногда, ни разу не видела хозяина, а вот администратор как часовой на посту. Не даром поди там находится.
Да и в других ресторанах есть спец.человек в зале.

Да, у нас на Украине тоже так)
А вот у мужа знакомый есть, очень крутой ресторан у него, небольшой( только по записи и даже при наличие свободных мест-не пустят)
Так вот, он сам встречает и его жена официантка( люди не молодые), да и он сам может блюдо в зал принести, семейный бизнес:)
На Украине в жизни бы такого ,в ресторане такого уровня ,бы не было)

TataCam, ну а если ты свой ресторан откроешь, ты сама будешь заказы принимать и выполнять? Просто спрашиваю.

Сообщение от TataCam

МираМ, да при чем здесь спокойная страна или не спокойная. Я описываю мои наблюдения из жизни в Киеве задолго до всех перепетий в стране. Я к тому что в странах БСССР людей уважают за статус а в Европе за их работу. Ну это если так грубо сказать.

Танюшка, а что задолго до перипетий уровень жизни на Украине был такой же как в Италии в палне доступности мест поедания пищи? Наверняка нет. Это закон: мало мест-мало комфорта и удобств. Если общепит как грибы после дождя на каждой улице, то и обслуживание соответствующее.
Могу сказать только про нашу жизнь, ибо за границей не жила. Лет 15 назад все было, как ты пишешь. Но уже лет 10 как я живу комфортно. У нас теперь можно в сибирских зимах и без шубы с рейтузами прожить в чулочках: отвезут-привезут, накормят, и т.д. И улыбнутся и быстро все сделают. Только денежки плати. Ибо конкуренция очень высока.

Сообщение от Танзилля

тогда я совсем уже запуталась с этим классовым разделением. Все-таки не пойму, оно есть или его нет. Можно ли увидеть талантливую королеву-мастерицу-художника с манерным пользованием приборами и рисующую эскизы за одним столом с поварихой из пиццерии?

Вот интересная статья о королеве Дании для тех кому интересно http://www.spletnik.ru/blogs/pro_zve...koroleva-danii

Сообщение от TataCam

я не видела ни одного косого взгляда на наемных официантов в Италии в отличии от Украины

ну что ты, демонстративные косые взгляды = это вообще верх неприличия, нормальные воспитанные люди такого себе не позволяют никогда; но определенная едва уловимая дистанция все равно есть

Знаю одного товарища рабочей специальности, специалист высокого класса. Несколько лет назад спросила его, пошто он родину оставил и поехал в Данию работать, по той же специальности да на завод похожий. Ответ был такой, что он себя как чувствовал уважаемым человеком, так и чувствует. Корону ему на башку не одели и кланяться перед ним стали.
Просто денег больше платят.

Сообщение от Танзилля

Просто денег больше платят.

правильно..бесплатно никто работать не хочет..тем более что зарплаты стабильные. Скажи датчанину что в России часто задерживают зарплату. Он не поймет как так вообще может быть.

Сообщение от TataCam

Только вот независимо от хороший/плохой ресторан в БСССР директор заведения НЕ БУДЕТ РАБОТАТЬ официантом, потому что не барское это дело в отличии от Италии или той же Испании. Потому что отношение к работе "официант" РАЗНОЕ

не будет но не потому, что не барское дело, а потому, что есть возможность платить наемному работнику. А барское-небарское это уже для России осталось в 20 веке. Сейчас все пашут, кроме асоциальных личностей. Ибо есть куда тратить деньги. Вон в декабре все шубы-машины в России скупили)))))))))))))))))) А в 90-х скупали макароны и соль. Разница, однако.
Я обслуживаю предпринимателей и вижу, как они пашут. Просто работа официанта на виду, а ведь ресторан это еще и огромный пласт работы, который не видит посетитель.
Повторюсь, в каждой стране есть положительные и отрицательные вещи. Просто на Украине они виднее, судя по твоим словам. В той же Италии бешеная безработица согласно данным официального Брюсселя, не каждый хозяин возможно, в состоянии нанять должное число работников для того, чтобы самому ходить и посвистывать. Вот и пашут они на своих фирмах едальных семьями без продыха.

МираМ, да я же не про обслуживание речь веду. Мы с тобой говорим о разных вещах воообще. Я же тебе пишу что даже в Росссии директор не будет выполнять функции официанта потому что он директор. В Италии же и про потому что он директор и ресторан это ЕГО ДЕТИЩЕ он будет работать если есть необходимость или по своему желанию обслуживая посетителей. В этом и разница в отношении к профессиям в Италии и странах БСССР.

Сообщение от TataCam

Я к тому что в странах БСССР людей уважают за статус а в Европе за их работу. Ну это если так грубо сказать.

не Тань, я знаю рабочих- специалистов редких, которых именно за работу уважают. Не везде рабочих считают за (не будем говорить кого). Но в большинстве да, статус играет роль.

- - - Добавлено - - -

Сообщение от Nati28

правильно..бесплатно никто работать не хочет..тем более что зарплаты стабильные. Скажи датчанину что в России часто задерживают зарплату. Он не поймет как так вообще может быть.

а никто и не задерживал и даже в валюте официально и на родине платили.
Просто наша з/п под нашу страну адаптирована, датская под Данию, хотя сейчас на родине можно запросто заработать больше даже чем в заграницах.