Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 3

в Турции, такая большая картошка начиненная, называется кумпир, и очень популярна. У меня ребенок ее фанат, часто просит привезти из Стамбула Наша местная Крошка-картошка ни в какой сравнение с турецким кумпиром не идет, к сожалению.

Kaissa, спасибо, значит есть еще одна причина у меня посетить Стамбул это кумпир, надо запомнить название

- - - Добавлено - - -

а я с утра медовичком баловалась
когда уже сладкое у меня закончится

Ой ой ой хочуууу. Обожаю этот тортик. Тоже пеку такой. Но сейчас диета. Тата напиши как ты делаешь.

Интересно, а чем можно заменить сметану? У меня крем в этом тортике сметанный.

Лея, я по этому рецепту
и тоже со сметаной делаю http://www.liveinternet.ru/users/5380872/post356917372/

Почти такой же рецепт. Только в моем мед и соду нужно поставить на медленный огонь и постоянно помешивать,пока масса не станет золотистого цвета и увеличится в объеме до воздушной пены. А потом все остальное и тесто получается очень густое и липкое и нужно размазывать корж по форме. Это самое трудное в этом рецепте. А так все легко и быстро

Сообщение от Лея

а чем можно заменить сметану?

Крем

400 мл молока
3 яйца
40 г кукурузного крахмала
350 г вареной сгущенки, комнатной температуры
30 г меда
200 г сливочного масла, комнатной температуры
250 г жирной сметаны (25-40%), очень густой!

тут можно глянуть как его готовить пошагово.
http://alenakogotkova.com/blog/index.php?id=47p2f2ip

Но мне как то крем чем проще тем лучше. Иначе я бы еще пару часов у плиты стояла

- - - Добавлено - - -

я вот дико просто хочу форшмак с черным хлебом.
А еще шубу....

Сообщение от TataCam

Крем

400 мл молока
3 яйца
40 г кукурузного крахмала
350 г вареной сгущенки, комнатной температуры
30 г меда
200 г сливочного масла, комнатной температуры
250 г жирной сметаны (25-40%), очень густой!

тут можно глянуть как его готовить пошагово.
http://alenakogotkova.com/blog/index.php?id=47p2f2ip

Но мне как то крем чем проще тем лучше. Иначе я бы еще пару часов у плиты стояла

- - - Добавлено - - -

я вот дико просто хочу форшмак с черным хлебом.
А еще шубу....

Я согласна чем проще тем лучше. Я это к тому что в Лиме то сметаны нет. Чем я ее буду там замещать. Может густые сливки?

Сообщение от Kaissa

в Турции, такая большая картошка начиненная, называется кумпир, и очень популярна. У меня ребенок ее фанат, часто просит привезти из Стамбула Наша местная Крошка-картошка ни в какой сравнение с турецким кумпиром не идет, к сожалению.

Kaissa, мы в одном отеле в Турции ели такую картошку. И можно было на выбор начинку. Ну вкуснятина !!!

А вот у меня проблема с раскатыаанием круглых коржей, у меня квадраты получаются. Потому кладу тарелку сверху и вырезаю.

Lyubava, я тоже тарелкой "вырезаю", по другому не знаю как чтоб ровненькие кругленькие были.