Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты

Silvia, это надо глянуть в инете видео рецепты. Надо их растопить( я это делала в микроволновке) а потом добавляла сахарную пудру и вымешивала как тесто.

Короче отчитываюсь по коццам. Зашла в рыбный магазин уже где-то в половине шестого. Все разобрали, осталась только 1 сетка с вонголе. За коццами сказали приходить завтра утром

Сообщение от TataCam

Silvia, это надо глянуть в инете видео рецепты. Надо их растопить( я это делала в микроволновке) а потом добавляла сахарную пудру и вымешивала как тесто.

Ну посмотрю конечно в инете. Очень интересно народ придумал. Можно всякие съедобные краски туда положить и потом творить. Эту массу потом в руках месят?

- - - Добавлено - - -

Gabbiano, как ты делаешь коцце? А мы дома с белым полусухим вином, с чесноком, луком и приправой для мидий.

Silvia, отвечу как мы делаем дома и в ресторане тоже.
На разогретую сковороду, чуть масла, чеснока, положить коцце, подождать, когда они начнут раскрываться, добавить 1 ст. белого вина, пару минут потушить, посыпать петрушкой:)

GlamShine, во как вы делаете! А мы дома просто в кастрюле. У нас нету огромных сковородок. А вы в ресторане закупаете уже готовые мидии или свеже выловленные? Готовые мидии я имею в виду , когда они уже без волос.

- - - Добавлено - - -

Вспоминаю вчерашний ужин в ресторане. Я заказывала Antipasti, были всякие овощи и какое-то сухое мясо. Я спросила мужа: это прошуто? Он сказал нет. Что еще может быть такое, сухое мясо. Мне понравилось, вкусно.

Silvia, здесь круглый год продают свежие) Цена колеблется в зависимости от того, где выловлены и составляет от 1 до 2 евро за килограмм)

- - - Добавлено - - -

Silvia, может быть брезаола, спек)

GlamShine, как у вас дешево) У нас от 6 до 10 за кг. Я готовлю в кастрюле 2-мя способами. Жару чеснок и помидорки черри в ол. масле, с добавлением перца чили (целикового) потом туда кидаю мидии, накрываю крышкой, слежу за готовностью, переворачиваю их половником периодически. Ну примерно минут 5-7,в самом конце кладу петрушку. Как только все ракушки раскрылись - значит готово. И второй вариант как Глам написала, с белым вином. И то и то - мням! А самое главное делать ничего не надо. И ни в коем случае не солить, они сами по себе соленые. Потом уже в тарелке хлеб в бульон можно макать, получается как бы и суп и второе) Завтра сделаю.

Gabbiano, у меня уже слюни текут. Вспоминаю все этого нашего итальянца друга. Он тоже макал хлеб в соус, потом и я так попробовала, понравилось.

- - - Добавлено - - -

GlamShine, имеешь в виду с волосами продают за 1-2 евро? У нас примерно 4 евро, но уже без волос.

- - - Добавлено - - -

Gabbiano, у вас дорого мидии стоят! Это в Капут мунде?

Silvia, без волос

Silvia, Да, это тут в Капут Мунди) При этом еще и чистить надо их (самое нудное). Ну обычно сетка на 5 евро, в сетке плюс-минус кг.