Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 4

Siggi, погугли сначала. Но я уверена, что найдёшь. Это не редкость. У нас даже в Walmart он есть. Спроси у гугла где купить

Сообщение от KsuKsu

Siggi, погугли сначала. Но я уверена, что найдёшь. Это не редкость. У нас даже в Walmart он есть. Спроси у гугла где купить

Даже у нас есть. Я его тоже люблю)

Airis, да , не думаю что это редкость. Просто надо смотреть в магазинах где разные специи, приправы...
Ещё кстати забыла добавить что пару ложек бульона вместе с мукой и этим соусом добавляется в сковороду. Наверное можно и вожу. Я использовала готовый. Beef broth.

Сообщение от KsuKsu

Airis, да , не думаю что это редкость. Просто надо смотреть в магазинах где разные специи, приправы...
Ещё кстати забыла добавить что пару ложек бульона вместе с мукой и этим соусом добавляется в сковороду. Наверное можно и вожу. Я использовала готовый. Beef broth.

Могу сказать, что у нас я его с большим трудом нашла, но нашла)

KsuKsu,спасибо за советуже погуглила,здесь этот соус называют salsa inglesa,буду искать.

Siggi, хм... ну он конечно пришел из Британии, поэтому понятно почему inglesa но мне казалось что сальса это из другой оперы немного....
это размягчитель для мяса. там в составе из понятно только анчоус. а в сальсе как минимум должны быть помидоры и перцы....

В Мексике сальса это все иностранные соуса(salsa de soya,salsa alfredo,salsa bechamel и т.п.)либо мексиканские не очень густые соусы(salsa verde-соус из зелёных помидор, salsa guacamole-соус из авокадо,чили и воды,и другие соусы). Ещё в Мексике есть соусы-моле-это традиционные мексиканские густые соусы(mole rojo-соус из орехов,чили,шоколада и других ингредиентов,в каждом регионе свой рецепт,но обязательны орехи,чили и шоколад. Моле рохо подают с вареной курицей или индюшкой. Mole verde делают из чили и семечек кабачка).В Мексике много видов моле.

- - - Добавлено - - -

Спросила у мужа про вустерширский соус и оказалось,что этот соус очень популярен в Мексике. Его продают не только в супермаркетах,но и в маленьких продуктовых магазинах. Этот соус даже в пиво добавляют. Так что буду готовить ваш пирог,ещё раз спасибо за рецепт.

Сообщение от KsuKsu

там в составе из понятно только анчоус.

Не, там много чего понятного))
репчатый лук, чеснок, чёрный молотый перец, тамаринд, анчоусы или сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки), аспик (мясной экстракт), карри, экстракт перца чили, душистый перец, сок лимона, хрен, сельдерей, имбирь, лавровый лист, мускатный орех, экстракт эстрагона, асафетида, соль, сахар или кукурузный сироп, жжёный сахар или чёрная патока (меласса), солодовый уксус и вода. Ужас какой состав

Я беру вот такой, у нас других и не видела)


Модераторы, пожалуйста перенесите нашу беседу в нужное место, а то наоффтопили тут. Прости, Ксю

У меня стоит этот соус и вкуда его ещё не придумала. Купила, а зачем? :))
На вкус он мне не нравится совсем

Сообщение от Omega

У меня стоит этот соус и вкуда его ещё не придумала. Купила, а зачем? :))
На вкус он мне не нравится совсем

В чистом виде я его не использую. Мариную мясо, мне нравится. Особенно для свинины, хотя я ем ее крайне редко.