Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 4

KsuKsu, как вкусно ты рассказала . Я делала для мальчиков любимые тефтельки Карлсона, так бы есть не стали, это же мясо))), а вот тефтели Карлсона уплетают за обе щеки, а мужу из части тефтелей (они без риса) - митболс и все довольны, на ужин хочу что-то вроде айриш-стю приготовить.
Все говорят, что в Техасе самые вкусные стейки, хоть специально езжай , а к мексиканской кухне я довольно равнодушна, большо люблю азиатскую, но здесь - дело вкуса).

Сообщение от KsuKsu

Лея, я в полднее время пристрастилась еще более к кухне. нравится мне моя новая))) так вот ты нам может будешь рецепты подкидывать?))) я была бы рада, думаю многие девочки тоже

Хорошо постараюсь. Подумаю с чего начать :)

Лея, спасибо! в смысле не сочти за труд! просто если что-то под руку попадется или сама будешь интересное готовить!

Сообщение от KsuKsu

Лея, спасибо! в смысле не сочти за труд! просто если что-то под руку попадется или сама будешь интересное готовить!

Я с удовольствием
Вот наше с дочкой любимое блюдо фото конечно из интернета
Arroz con mariscos

500 гр любых морепродуктов

1/2 кг риса
пучок рубленой кинзы
3 зубчика чеснока молотый в кашицу
1 луковица
1/2 стакана гороха
3 столовые ложки перец aji молотый в блендере желтый
3 столовые ложки томатной пасты
2 лимона
Зелень петрушки, бульон из морепродуктов или рыбы,
соль и перец по вкусу


Сначала приготовить белый рис, который вам больше нравится.
Приготовить бульон.
На сковороде с небольшим количеством масла, обжарить мелко нарезанный лук, чеснок, горох , кинза. Все обжарить и добавить 1/2 стакана бульона ,тушить все в течение нескольких минут.
Затем добавить перец Чили, перец желтый, томатной пасты и хорошо все протушить и затем добавить морепродукты на несколь минут.
Рис смешать с соусом с морепродуктами и остальной зеленью и тут же подавать к столу. Украсить петрушкой и лаймом (в перу это называется лимон)

Лея, спасибо!! мы любим рис и морепродуктыы.
а чем это отличается от любимой мной паэльи?

KsuKsu,я люблю паэлью,готовлю с удовольствием!
Лея,ты молодец,устраиваешься,обживаешься,это здорово!
Перу,это Южная Америка,рядом с Чили.
Я бы не смогла туда,в такую даль уехать.Страшно.

Лея, о, спасибо за рецептик! Я заказывала такое блюдо в ресторане, очень понравилось, а вот что можно самой приготовить - даже в голову не приходило , мне просто еще казалось, по специфическому привкусу, что в нем специи использованы особые, а в магазине что-то вроде "перуанские специи" не нашла

Сообщение от KsuKsu

Лея, спасибо!! мы любим рис и морепродуктыы.
а чем это отличается от любимой мной паэльи?

Ksu честно говоря не знаю :) ни разу паэлью не пробовала :). Здесь все блюда имеют ярко выраженный вкус видимо за счет большого количества специй. Наша еде мне теперь кажется очень пресной и скучной. Не знаю почему. Из всех русских, украинцев и белорусов, что я знаю здесь в Перу, только одной девушке не нравится перуанская еда .

- - - Добавлено - - -

Перуанская еда, также имеет отголоски китайской и итальянской гастрономии. Так как тут много выходцев из этих стран. Например Tallarines verde (Италия ) и Lomo saltado (Китай). Так же мне нравится arroz con pollo, рис получается зеленый за счет соуса из шпината и петрушки.

я пока знаю только одно блюдо родом из Перу (потом многие латиноамериканские страны сделали свои версии, но вроде родоночальники именно перуацны) - это наша любимое севиче. мы его хоть раз в месяц делаем. да и вообще рыбу любим и гадов. а туда тоже какие то специи? я ни в ресторанах не замечала особого привкуса, ни в рецептах не читала...но видимо какие то блюда должны давать именно свой вкус

Севиче я предпочитаю кушать в ресторане. Ни разу сама не готовила. Но примерно знаю как. На 1 кг свежей рыбы нужно сок 10 лаймов, чтобы сок полностью покрывал рыбу. Острый перец Чили тут количество зависит от того как любите. Соль, перец. Конечно же красный лук обрезанный полосками тоненько. Для украшения вареная кукуруза и камоте. Это классический рецепт.