Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 2

а еще с капустой люблю вареники, у мамы такие вкусные они, сверху еще лук жаренный..мммм

- - - Добавлено - - -

Сообщение от Gabbiano

Сделай с черешней

с черешней не то, и с ягодами я вот пробовала лесными (в саду когда делали) тоже не тот вкус. С вишней какой то особый вкус. Эххххх

Сообщение от Gabbiano

TataCam, Сделай с черешней. Не думаю что будет большая разница. Или с ягодами лесными, или с клубникой, малиной. Мне кажется любая ягодная начинка будет вкусная.

нееее, увы. Ничто не заменит вареников с вишней.
В Германии продаются уже готовые, мороженые вареники с вишней, в русских магазинах, но не то. Они разваливаются при варке, вишня выпадает, куски теста отдельно плавают. Это уметь надо так сделать, чтобы не развалились при варке.

Готовила вареники вчера с творогом на пару в мультиварке. Тесто не впитывает воду, и вареники надуваются. Мне так больше нравится, чем в воде.

давай шампиньёновые котлетки

У меня сегодня опять тоска смертная на ужин( Котлеты паровые и цветная капуста. Хоть и люблю и котлеты и цв. капусту, но не вареное же! На обед был суп минестроне и рикотта с медом и банан. Скорей бы уж прошло все. Наемся тогда вдоволь всякой вкуснятины!

Чистим шампиньоны, и складываем в кастрюлю ( глубокую сковороду), где они не подгорят, тефлон или керамика. На медленном огне без добавления масла или воды протушить, они пускают много жидкости, она выпаривается минут 15.
Шампиньоны остыли и их можно перемолоть на мясорубке.
Добавляем лук, немного чеснока, зелень (укроп, петрушка), соль и перец по вкусу.
Лишнюю жидкость слить. Затем добавить 2 столовые ложки муки без горки. Все тщательно перемешать и ставим на полчаса в холодильник. Затем формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и жарим. Тушить не нужно.
Обычно я беру полкило грибов, одну среднюю луковицу и зелень пучок.
Хочу поэкспериментировать с добавлением манки вместо муки.
Котлеты очень нежные получаются. И в пост хороший вариант.

Танзилля, Спасибо тебе огромное за идею! Обожаю грибы, но у меня всегда они либо жареные либо тушеные в сметане с луком и сыром. Тоже вкусно конечно но надоело. А тут прям свежий рецепт! Классно

Я вот тоже с капустой люблю. Помню бабушка в детстве делала такие вкусные. Сейчас уже очень старенькая уже не получается. :(
А я вот сладкие вареники почему-то не люблю.

Лея, а с творогом не любишь? мама моя без сахара их делает и они такие немного с кислинкой получаются. Со сметаной мммм....
так надо срочно делать вареники

Девушки, мои обожаемые блины со шпинатом:
Замешиваем тесто на блины как всегда, добавьте туда шпинат, перемолотый в блендере. Блины получаться красивого зеленого цвета.
Начинку можно сделать из соленого творога, свернуть рулетом, затем порезать на роллы. Сложить в тарелку разрезом вверх, кладем икру сверху. Получаем как суши. Вид зеленых блинов обалденный, а вкус со шпинатом необычный. Пробуйте.