Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 3

а я Киною так полюбила, прям нравится мне( стоит примерно 5 евро 500 гр)
переводится как каша из лебеды
она говорят полезная, в ней нет глютена
привезла домой в Украину и тут ем ))( у нас на сайтах здоровой пищи тоже есть - цена 120 грн 500 гр)
а маме не очень нравится...
она любит мягкие каши, а эта похрустывает так слегка)

Киноа – один из самых полезных злаков. Польза киноа заключается в том, что витаминов и полезных веществ в ней на порядок больше, чем в других подобных продуктах. В киноа больше рибофлавина, клетчатки, комплексных углеводов и фолиевой кислоты, чем в пшенице, ячмене и рисе. При этом киноа усваивается организмом практически полностью, в этом свойстве с ней может посоперничать разве что молоко матери (однако им, в отличие от киноа мы не можем питаться всю жизнь). В крупе киноа содержится достаточное количество лизина – аминокислоты, которая способствует лучшему усвоению кальция, что, в свою очередь, крайне важно для формирования крепкого здорового скелета, костей, волос и зубов. Нехватка кальция и лизина может вызвать выпадение волос, зубов и повысить хрупкость костей. Кроме того, лизин влияет на скорейшее заживление тканей, что неоценимо при различных порезах и повреждениях кожного покрова. Важно отметить, что крупа киноа не содержит глютен – вещество вызывающее аллергические реакции, поэтому кино можно есть даже аллергикам.

Киноа является отменным источником цельного растительного белка (белка в ней больше, чем в грече), необходимого для поддержания энергии и сил в организме.



- - - Добавлено - - -

правда калорийная она ..( не похудеешь особо
но и хлопья овсяные тоже калорйи много имеют

Миа, тоже люблю киноа)) когда-то жила в Киеве в самом центре, там в Волконском в Пассаже есть вкуснючий завтрак - киноа с фруктами и медом. Так я для себя ее открыла. Постоянно там завтракала. Надо и дома приготовить..

сотворила дитю на День рождения




Состав:
йогурт мука яйца дрожи сахар ванилин
яблоки
изюм
орехи грецкие
яблочный джем
сливки взбитые
ароматизатор "карамель"
клубника и малина

Заехала сегодня в большой магаз Глобус. Вот, сфоткала ассортимент сыров, но это малая толика прилавка. Там очень много всяких сыров:



А это вонюченький сыр, который я себе купила, продают только в пластиковых коробочках, чтоб не выветрился. Называется Epoisses Aok Fromi, стоит 23,90 кг.

Кинуа со свининой

250 g кинуа
250 g свинина
750 ml мясной или овощной бульон
2 ó 3 ахи панка сухой (это красный острый перец, он есть не везде, но можно заменить на pimiento choricero - девочки "испанки" наверняка знают)
3 зуб чеснок
1 средняя дуковица
1 небольшой помидор
2 картошки
1 ч л орегано
2 ст л тертый пармезан (я делаю с молодым белым сыром режу кубиками, мне так больше нравится)
2 ч л петрушки (не пробовала, но в рецепте есть)
соль
черный молотый перец
растит масло

Кинуа очень хорошо промыть в холоной воде, иначе будет горчить. Варить в бульоне до готовности пока зерна не полопаются. Отцедить и отставить, бульон сохранить. Разрезать пополам отсный перец и замочить в воде. Отварить картошку в кожуре, остудить и очистить. Разогреть масло на сковородке и обжарить свинину до золотистого цвета. Добавить помидор кубиками, соль и перец. На блендере взбить острый перец и чеснок, добавить к мясу. Добавить орегано и лук кубиками. Обжарить все 10 мин, добавить бульон и тущить все вместе. Когда мясо готово, добавить кинуа и перемешать. Добавить картошку кубиками и сыр. Кто не любит острое, перца кладите совсем немного.

Сообщение от Миа

правда калорийная она ..( не похудеешь особо
но и хлопья овсяные тоже калорйи много имеют

ее прописывают в диету как единственную крупу которую можно. хоть она и калорийная - от нее чувство сытости, а глютен и углеводов нет, и сахара тоже.
я ее в салаты кладу (С креветками, авокадо и листьями всякими например, а так не очень люблю. мой муж обожает ее прямо

Сыры и салями это европейская специализация, и НИГДЕ их такие вкусные как в Европе не делают. Как, кстати, и шоколад. У нас сыры это все не то, даже у импортных все равно вкус не такой. Про салями вообще молчу. Что-то приблизительно похожее на Европу можно купить в польских, итальянских или португальских магазинах.

Девочки, кинуей вы меня заинтриговали. Я в последнее время убиваюсь по всяким семенам. Вот может кто слышал: семена Чиа? Еще семена льна я кушаю.

я каждый день на перекус ем потрясающую вещь с Чиа - squezz вещь просто обалденная. а еще чиа конечно жутко полезная)) у нас много продуктов с ней продается. ну и ли просто в натуральном виде

KsuKsu, у нас Чиа пока только в био магазинах и в чистом виде. Нету никаких продуктов с ней. И давай объясняй, что такое squezz?

- - - Добавлено - - -

И ведь больше вроде двух столовых ложек в день Чиа нельзя употреблять?