Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 3

Sirenity, тогда надо брать термометр и найти в интернете табличку температуры мяса того или иного уровня. Или же как вариант жарить, а не запекать. Вот кстати рецепт идеальных Стефана от Гордон Рэмси


- - - Добавлено - - -

Sirenity, я не часто готовлю, поэтому муж меня на свою кулинарную сторону перетянул поначалу были конечно моменты когда хотелось приготовить что то наше, но с каждым годом эти моменты все реже и реже возникают. Единственное, что муж есть из сугубо нашей кухни это борщ и гороховый суп.

TataCam,
а блины???

а мой вот ни борщ, ни голубцы не любит....
ест, но не любит

Sirenity, блины готовлю, но в итальянской или французской вариации, в общем с нуттелой или коричневым сахаром. То есть я это не считаю чисто русским блюдом, так как в их кухне они тоже есть. Вот пробовала сделать блинчики с мясом или творогом - то не ел, хотя блины то такие же что и с нутеллой

TataCam,
Вот и я была удивлена... что даже детям блины с сахаром! (что для меня было почти шоком) нравятся...
а попробовала сделать с творожком... так сама их и ела))) и творог с огромным трудом нашла... да и то, не такой зернистый как хотела.

Sirenity, у меня смешанная средиземорско-украинско-азиатская кухня получается
Но мне кажется мадридская кухня не так уж далеко от нашей родной ушла. Разнообразия разве что больше здесь... А так, я вижу как готовит его мама - и не удивляюсь, почему он с радостью наше украинское поглощает. Ну холодец, сало и всякие майонезные салаты советские я сама не люблю и не заставляю Хотя папа его и местную вариацию сала ест, и рыбку сушеную с удовольствием под пиво)) А такие вещи как борщик, или какие-то домашние мясные блюда - очень даже нормально для него. А я подсматриваю у мама и в ресторанах, что он любит - и стараюсь готовить, ну как могу))

Сообщение от Sirenity

Airis,
Вот перенесли нас в нужное место...
я не спец в кулинарии... мне казалось запекание отличается от жарки... хотя бы объемами... для запекания берут кусок побольше...
и что розовость мяса осталась равномерной... для моего понимания сложно.
А Вы пробовали запекать мясо до такой степени?

Да, запекала и без термометра. Просто прокалывала кусок и смотрела) Все хочу купить термометр, чтобы не мучить ни себя ни бедный кусок мяса)) Обожаю ростбиф

я когда приехала мой муж (он русский правда, напоминаю) был совершенно непритязателен. и расстраивался даже, что я трачу какое-то время на готовку. говорил да не надо ничего. через три месяца мы смеялись, как он уже по привычке спрашивал а где "первое, второе, компот")))
просто мужчины когда долго живут одни им и не надо ничего, но быстро привыкают к хорошему
у меня слава богу не привереда, если все, но НЕ любит "вареный фарш")) поэтому редко готовлю голубцы ленивые которые мы с детьми очень любим), фаршированные перцы, ну и запеканки всякие с фаршем. из фарша уважает только котлеты и люля.
а так у нас конечно русская кухня. но я часто пытаюсь брать из разных кухонь и готовить, что на первый взгляд нравится. потом либо становится постоянным блюдом либо нет.

сегодня сделала десерт родом из детства - запеченные яблоки с медом и корицей
себе с орешками



мужу и дочке с мороженым

шел сегодня муж с работы))) добытчик!! ему пешком до дома 7 минут. и вот результат!

Ксю, классно! а какие это грибы? У нас в регионе тоже дожди пошли, скоро поедем за грибами))