Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 3

Gabbiano, мне твои сковородки очень понравились. Самое то, без жира))). Только единственное не знаю: это только для газовой плиты?

Silvia, я тоже не знаю, но нужен сильный огонь, горячие должны быть сильно. Я на них еще куриные грудки жарю и рыбу филе иногда. Мясо тоже, но мясо я перестала покупать, очень уж дрянное. А для свинины это не подходит, ее не прожаришь на них.

Gabbiano, ну свинину наверное только на гриле на улице можно прожарить. Не знаю, как сейчас мясо делать. Летом ладно, кинул уголь и на решётку мясо. А сейчас как в домашних условиях? У меня сын просит мясо на гриле. И не знаю чего делать то.

Silvia, ну не зима же, чего бы сейчас не делать гриль? Снега-то нет еще? я в любую погоду готова на улице есть, мне это больше нравится. Ну под дождем правда не очень, а так.. В домашних никак, на сковородке жарить или тушить с овощами. В духовке запекать. Я люблю сама буженину делать. Мечта!

Gabbiano, ну да вроде ещё погода позволяет. Но у нас вечерами уже прохладно, неуютно. А так, значит в духовке , если в дом условиях. Спрошу у мужа, он тоже любитель мяса. А так мы покупаем уже готовое, тушеное мясо, на обед. Просто я заметила у нас на витринах до сих пор мясо лежит всяких сортов и мастей и с разными маринадами. Вот для чего? У нас как то спад все равно на гриль. Пробую в духовке.

- - - Добавлено - - -

Gabbiano, а буженину я вообще не могу представить как делать. Поделись, как ты это делаешь.

У нас тоже такая сковородка гриль, плита не газовая, электрическая (стеклокерамика). Жарю на ней все замечательно:)


Silvia, я в маринадах мясо не покупаю, у меня просто ещё с наших магазинов остались мысли, что под такими маринадами "прячут" не совсем свежее мясо.

TataCam, значит можно смело такую сковородку покупать? Если у тя жарит, то и у меня будет. А на счёт мяса в маринаде, даже не знаю. Я как то тут расслабилась, верю что местные немцы плохого мяса не положат. Хотя, кто его знает. Спрошу у русской девочки, которая у нас на мясном отделе, что она думает. Кста, она единственная кто в перчатках отпускает товар, остальные нет.

Silvia, мне кажется можно даже в снегу делать))) мне правда не понять, хехе___ у нас круглый год можно. Ну а вам, слушай, пожарил, да в дом - чего?
у меня еще есть домашний гриль. я его где-то показывала уже. я на нем и мясо какое нить и овощи гриль - волшебно. у нас толи каких то типа 25 долларов.

Silvia, буженину очень просто. Берешь кусок шейки или окорока, шпигуешь чесноком, солишь, перчишь, обмазываешь специями ( я везде добавляю хмели-сунели, где это уместно) заворачиваешь в фольгу, верхнюю часть фольги прикрываешь но чтобы потом можно было открыть. И ставишь в духовку на маленький огонь часа на 2 ( уже точно не помню насколько, но долго, чтобы мясо было нежным и мягким, 2 часа точно) ближе к концу фольгу открываешь и оно начинает запекаться снаружи. Ну и все. Я так делаю, а в принципе рецептов на любое блюдо миллион)

Сообщение от Gabbiano

я везде добавляю хмели-сунели, где это уместно

Я тоже обожаю хмели-сунели. Даже в борщ немного сыплю