Тема: Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 4

знаю что на кокосовом масле жарить полезно. Так как там химическая формула не разрушается ( кажется что то такое). В Перу его много где используют.

Лея, спасибо за подсказку, попробую как оно в жарке. Я для жарки использовала канолу, но потом вроде стали писать что вредно, переключилась на авокадо, но тоже не идеальный вариант, какое-то оно не очень масляное для жарки.

авокадо не надо для жарки. его лучше в сырые вещи
А ты попробуй grape seed в Костко недорого

KsuKsu, я пробовала grape seed и миндальное тоже, и не то чтобы не понравилось, а просто показалось что никакое оно, в общем не прижилось. А в салаты я люблю оливковое настоянное на каких-нибудь травах.

а мы как то совсем не можем принять оливковое. нам оно "пахнет". а грейпсид наоброт не имеет никакого запах.
Ну слава богу придумано уже столкьо масел - на любой вкус!!

Snow_Fairy, pastel de elote это сладкий пирог с кукурузой.Его посыпают сахарной пудрой или украшают сливками.

- - - Добавлено - - -

Tamales готовят на пару,тесто делают из кукурузной муки,они бывают с начинкой и без,сладкие( с изюмом,ананасом и др.)с мясной, рыбной,овощной начинкой.
На фото pastel de elote,фото из интернета.

Siggi, а он из кукурузной муки и с начинкой из свежей кукурузы? В Америке в южных штатах что-то подобное есть или по крайней мере с виду похоже на твою фотку. Тамалес у нас продают замороженные ну или в ЛА ресторанах, но конечно по вкусу далеко от тех что в ЛА делают, особенно где их лепят из молотой кукурузы, а не из кукурузной муки. Кстати, никогда не видела с ананасом. И рыбные тоже, даже не знала что такие есть. С изюмом в Эквадоре пробовала, но они у них называются humitas и заворачивают их в кукурузные листья, а тамалес у них несладкие с курицей или свининой и заворачивают их в листья банана.

Snow_Fairy, есть разные рецепты pastel de elote:с кукурузной,пшеничной и даже мукой для хоткейков.Ну классический, конечно с кукурузной,либо смесь кукурузной и пшеничной.Свежую кукурузу просто добавляют в тесто,как изюм или орехи.
В Мексике очень много видов тамалес,наверно в каждом штате есть свой рецепт.Здесь и сладкие и несладкие называют тамалес.Сладкие я видела только в кукурузных листьях,а для несладких используют и кукурузные и банановые листья. Начинки тоже самые разные,например,с ананасами(и другими фруктами),для продажи,делают чаще всего с пищевыми красителями со вкусом и иногда кладут кусочки фруктов.А когда готовят дома,то в тесто добавляют фиуктовый сок и начинка кусочки фруктов.

сегодня будем делать в первый раз на своем fire pit настоящие шашлыки. Какие то там приспособы прикупили, вчера замариновали ягненка ногу и свинину. Со специальными травками-приправками, привезенными из Грузии по случаю. Когда все брала в магазине подвернулась опять гуава. Я ее беру как освежитель воздуха)))) ну не могу как ее запах нравится. просто так есть мне не очень. может кто-то знает, особенно наши мексиканские и перуанские девчонки, что с ней можно вкусно делать? может в салат как то? с чем?спасибо

Сообщение от KsuKsu

сегодня будем делать в первый раз на своем fire pit настоящие шашлыки. Какие то там приспособы прикупили, вчера замариновали ягненка ногу и свинину. Со специальными травками-приправками, привезенными из Грузии по случаю. Когда все брала в магазине подвернулась опять гуава. Я ее беру как освежитель воздуха)))) ну не могу как ее запах нравится. просто так есть мне не очень. может кто-то знает, особенно наши мексиканские и перуанские девчонки, что с ней можно вкусно делать? может в салат как то? с чем?спасибо

я вообще не знаю что такое гуава :(